Patata eta perretxikoak kazola Bielorrusian egindako plater bat dago: "Patata Granny". Beraz, patata-kazola honen errezeta jende askoren maitearen maitearen arrazoiengatik sortu zen. Plater honen printzipioa Frantziako sukaldaritzaren historiara itzultzen da. Esaten da atzo afariaren aztarnak zeuden frantsesa zela, gazta birrindua eta labean hautseztatuta. Baina gaur nork egia frogatuko du? Orain arte, kazolan errezetak, badira plater hau jatorriz ezaguna dela. Eta aukeratu zer den: fruta, koipe, haragia eta landare kazola nahitaez fan aurkituko du.
osagaiak:- Patatak 800 g
- Perretxikoak champignons 500 g
- Tipula morea 1 pc.
- Azenarioa 1 pc.
- Erromero freskoa 10 g
- 200 ml-ko salda
- Pepper beltza lurrean 4 pinch
- Salt 1 Tsp.
- Sunflower ekilore olioa findutako 20 ml
- 1. urratsa Kazola hau prestatzeko: patatak, tipulak, perretxikoak (hemen perretxikoak), azenarioak, barazki salda, piperra, gatza.
- 2. urratsa. Patatak zuritu, xerra ertainetan moztu eta kazola batean jarri. Pour ura, gatza eta egosten 20-30 minutu inguru prest egon arte.
- 3. urratsa. Ondoren, patatak egosi ziren ura xukatu. Patatak egosi purean xehatuta, pixkanaka barazki-salda gehituta.
- Urratsa 4 Champignons lauak garbitu eta moztu.
- Urratsa 5 Tipulak bota, azenarioak gatz pixka batekin nahastu.
- 6. Urratsa Berotu zartagin, gehitu barazki-olioa eta perretxikoak jarri. Fry ilundu arte eta hezetasun guztia lurrundu arte.
- 7. urratsa Gehitu tipula frijitzeko zartaginean. Frijitu 5 minutu.
- 8. urratsa Gehitu azenarioak, gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Frijitu beste 5 minutuz eta berotu.
- Urratsa 9 Kendu erromeroaren orratzak zurtoinetik eta labana batekin moztea.
- Urratsa 10 Koipeak landare-olioaren moldura errefraktantearekin eta patatarekin erdi patatak erdiesten ditu.
- 11. urratsa. Hurrengoa, barazki-xintako frijituak.
- Urratsa 12 Patatarik gabeko bigarren zatian jarri. Landare olioa goiko lubrifikatu, erromeroa eta piperrarekin hautseztatu. Bake 30 minutuz 180 ยบ C.
- Urratsa 13 Patata-kazola pixka bat hoztu eta plater independentea edo entsalada berdea izatea.