- Txerri lepoa 400 gramo
- Salt - 1,5 koilarakada
- Long ale arroza - 300 gramo
- Shallots - 100 gramo
- Soy saltsa - 15 mililitro
- Azenarioak - 100 gramo
- Baratxuria - 3 hortz
- Berde ilarrak - 100 gramo (izoztuak)
- Arrautza - 2 pieza
- Pepper gozoa gorria - 1 pieza
- Jengibrea - 1 pieza (5 cm)
1. Lehenik eta behin, arroza jarri behar da. Ura gazia izan behar da. Arroza prest dagoenean, colander batean bota behar da. Plater hau prestatzeko, edozein motatako arroz luze egingo da. 2. Har dezagun haragia prozesatzea. Txerriak dolarretan bi edo hiru zentimetro inguru behar ditu. 3. Ondoren, txikitutako haragia frijitu zartaginean moztu laranja marroia sortzen da. Ondoren haragia plaka batera eraman behar da. 4. Txerrikiaren ardoaren ondoren mantendu zen gantzetan, xehatu txikitutako baratxuri eta fin-fin txikituta. Ondoren, jengibre azala zuritu eta birrindua gehitu beheko grater batean. 5. Gehitu piper xume eta azenarioak kubo txikietan xerratan, jarri ilar berdeak (izoztu edo freskoa). Nahastean, dena egosten dugu, hamarretik hamabost minutuan. 6. Barazkiak bigundu ondoren, jarri haragia zartaginean eta jarri arroza. Solim eta nahastu. 5-7 minutu inguru egosten dugu. Beat arrautzak soja saltsarekin eta tortilla bat egiteko. Roll roll, freskoa roll lodiz eta moztu. Ondoren, gehitu arroza eta zerbitzatu mahaiari.
Bazkariak: 6