- Arroz - 1 beira
- Arku - 1 pieza
- Azenarioa - 1 pieza
- Baratxuria, burua - 1 pieza
- Ekilore-olioa - 80 gramo
- Gurina - 50 gramo
- Salda gozagarri - 1,5 koilarakada
- Salt - dastatzeko
1. Arroza prestatzeko hasi aurretik, arroza ondo garbitu behar da hainbat aldiz ur hotzetan. Garbitu eta zuritu tipula eta azenarioak. Ebaki dado txikitan. Frijitzeko zartagin edo kremak behar dituzu. Pour oilezko ogia frijitzeko zartaginean eta berotu. Frijitu tipula eta azenarioak eta gehitu gurina. 2. Gurina urtzen denean, nahastu eta arroz frijituan jarri. Lerrokatu, gatza eta ongailuak hautseztatu. 3. Bete ezazu zartaginak elikagaiekin urez. Ura hainbeste izan behar da arroz hori 1-1.5 cm-tik gorako estalita dagoela. 4. Ura baratxuri garbitu eta garbitu baten buruan sartu. 5. Estali tapa batekin zartagina. Beroa murriztu eta 25 minutu inguru pilaf egosi. Estalkia ireki eta pilaf amaitutakoa nahastu. Baratxuriaren burua lortu behar da. Odoljarioak zuritu eta hainbat dentikara pilafera sartu.
Bazkariak: 3-4