- Txerri saiheskiak - 400 gramo
- Azenarioa - 1 pieza
- Beet - 1 pieza
- Tipulak - 0.5 pieza
- Tomate itsatsi - 2 elementu. koilara
- Aza freskoa, cabach - 1/6 pieza
- Patatak - 3 pieza
- Laurel hostoa - 1 pieza
- Landare-olioa - 40 mililitro
- Baratxuria - 2 hortz
- Perrexila eta aneta - 1 dastatzeko
- Ozpina - 1. koilarakada bat
- Prunes - 12 piezak
- Piper eta gatza - 1 Dastatzeko
1. Ur hotzarekin, bota haragian eta irakiten jarri, aparra zarata kendu. Suteak gutxitzen ditu eta 40 minutu tapa itxi batekin egosi. Salda batetik haragi prestatua hartu eta platera jarri. Barazkiak garbitu eta garbitu ditugu. Patata dio. Aho mehea moztu. Tipula fin txikitu. Patatak zartaginean gehituko dira, sua handituko dugu. Nola irakiten, sua murriztu eta 10 minutu egosten. 2. Orain gehitu aza salda, irabiatu eta su txikian egosi. Prestatu zartagina. Landare-olioan tipula hautseztatu. Azenarioak marmolez moztu eta tipula frijitu egingo ditugu. Minutuek patatak jarriko ditugun bi patatekin. Estalkiaren azpian sute txiki bat egosten jarraitzen. 3. Landare-olioan ebaki behetik ebaki (10 minutu), nahastuz. 4. Pour ardoa ozpinarekin frijitzeko zartaginean. Ur korronteetan prunes garbitzen ditugu, ur beroa edan eta su txikian egosi. 5. Gehitu beets kazola eta irabiatu. Ondoren, prunes, gehitu piper, gatza, fin-fin txikitutako berde eta baratxuri. 3 minutu inguru egosi ondoren, itzali eta utzi brew. 6. Borschtek plateretan bota eta krema garratzarekin zerbitzatu.
Bazkariak: 8