- Sturgeon - 400 gramo
- Azenarioa - 1 pieza
- Bow - 1 pieza (bonbilla)
- Gurina - Art. 2 koilara
- Tomate itsatsi - 1. koilarakada bat
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Patatak - 2 pieza
- Limoi - 1 pieza
- Esnegainak, berdeak - - Dastatzeko
Nola zopa prestatzeko sturgeon-ekin? Oso erraza da! Belarrira arrautzaren buru edo buztana egosi ohi da. Hala ere, errezeta honetako beharrezko osagai guztiak subjektiboki adierazten dira. Sturgeon tamaina ezberdinetakoak dira. Nire sturgeon oso handia zen, beraz, kilogramo ia erdi bat bakarrik atera zen. Jakina, pixka bat desberdina izan daiteke. 1. urratsa: Arrautza edo urdaiazpikoa ondo garbitutako arraina (lehentasunez buztana) hartu. Ondoren, jarri kazola batean, bete urarekin eta sutan jarri. Bero ertaineko 20-25 minutuz egosi. 2. urratsa: ur irakinetan bezain laster, berotu eta estalki batekin estali. Hau oso garrantzitsua da! Bestela, arraina erori eta nahaspila bihurtzen da. Ez ahaztu gatza eta piperra. 3. Urratsa: Arrainak prestatzen diren bitartean, azenarioak grater batean frijitzen dira, fin-fin txikitu tipula. Gurina errea egiten dugu. Barazkiak ez erretzeko, salda koilarakada batzuk zartaginean sartu daitezke, baita tomate-koilarakada ere. Pipermina, gatza eta beste ongailu batzuk gehitu (zure gustura). 7-10 minutuz estali ezazu estalkian. Une honetan, patatak garbitzen ditugu. 4. Urratsa: arrain-salda prest dagoenean, arrainak atera egiten ditugu, azala eta hezurrak garbitu eta zati txikiagoetan banatzen ditugu, eta gero itzuli panelak zartaginean. Urratsa 5: Ondoren, moztu patatak eta errea salda gehitu, sua indartu eta irakiten jarri. Ondoren, beroa murriztu eta minutu batzuk gehiago egosten. 6. urratsa: Gehitu berdeak zopa egiteko, moztu eta zerbitzatu mahaiari. Bon appetit!
Bazkariak: 4-5