Indioilar arin barazki eta arroz espezietan. Arrautza dastatzeko platerak maite dituztenentzat, sukaldaritza indiarra arretaz jarri behar da, espeziak, hala nola, piperra, baratxuria, jengibrea, menda, ale. Hala ere, Indian oso ondua da currya, saltsa gehienak berarekin egosi. Indiarren elikadura oinarria landareak dira, batez ere babarrunak, arroza, artoa eta, jakina, barazkiak. Haragientzako platerak sukaldaritza indiarrarentzat arraroak dira, gainera, tokiko lege erlijiosoen arabera, hemen debekatuta dago behi-haragia jatea. Hori dela eta, arrantza, itsaski edo hegaztien lehentasuna ematen zaio. Hona hemen herrialde honetako produktu ezagunenak, eta plater goxoa prestatuko dugu - arrozarekin indioilar bat. Plater "nabarmentzea" da marinadean, edo pasta, hegaztien betegarriarekin estali egiten da. Arrozaren indioilarra errendimendu honetan Indian pilaf mota bat da; bertakoek haragi gabe egosi ohi dute, babarrunak ordez. Gure gustura - porridge besterik ez da, gainera, ez gara erabiltzen, batez ere neguan, haragi produkturik gabe. Plater bera prestatu ahal izango duzu indioilarrekin arrozarekin, zure oilasko bularra erabiliz. Zaporea pixka bat desberdina izango da, baina oraindik bikaina.
osagaiak:- Turkia xerra 600g
- Biribildutako arroz 1,5 tbsp.
- Apioa 3 zatitan banatzen da.
- Azenarioa 1 pc.
- Tipula 1 pc.
- Baratxuri 3 dentikuluak
- Sunflower findutako ekilore olioa 4 tbsp. l.
- Jengibre lehorrak 0,5 tsp.
- Curry 2 tbsp.
- Pepper beltza lurrean 3 pinch
- Salt 3 pinch
- 1. urratsa Plater prestatzeko, piperrak, arroz, azenario handiak, apio zurtoinak, baratxuria, tipula txikia, landare-olioa eta espeziak behar dituzu.
- Urratsa 2 Indioilar xerra ondo garbitu, xukatu eta taberna batean moztu. Ondoren, ondo frijitu espezieak nahasketa: curry, hauts lurrean jengibrea, piper beltza eta gatza eta utzi 10-15 minutu stand.
- 3. urratsa. Barazkiak prestatu: fin-fin txikitu tipula, azenarioak laurdenetan, apioen zurtoinak eta baratxuri kubo handietan ebaki.
- Urratsa 4 Ur gaziarekin egosi arte arroz egosi arte, kolander batean baztertuta.
- 5. Urratsa Zartagin batean frijitu landare olioa eta indioilar xerra eta baratxuria frijitu haragi zuria da.
- 6. urratsa Gehitu tipula, azenarioa eta apioa.
- 7. urratsa Nahastu ondo dena, egosten 3-4 minutu tapa azpian, eta ondoren tapa gabe azenarioa biguna izan arte, noizean behin nahastuz.
- 8. urratsa Amaitu arroza.
- Urratsa 9 Nahastu ondo, gehitu gatza eta piperra dastatzeko.
- Urratsa 10 Estalkia estali eta sukaldetik 2-3 minutuz egosi. Zerbitzatu plater beroa.