Begiak beltzez entsalada gogorra

Babarrunak paketean adierazitako moduan prestatuak egoten dira. Baba babarrunak badituzu Osagaiak: argibideak

Babarrunak paketean adierazitako moduan prestatuak egoten dira. Babarrun gordinak badituzu, gauean bustitakoa izan behar da, eta gero egosi. Egositako izoztuak nituen, beraz, ur irakinetan minutu batzuk gehiago prestatu behar izan nuen babarrunak. Amaitutako babarrunek ura xukatzen dute, hozten utzi arte giro-tenperaturara. Apioen zurtoinak moztu. Pepper hesturatik garbitu da, kubo txikietan ebaki. Azenarioak grater handi batean igurtzi. Umeak ura 10 minutuz irauten duen baratxurietan, ura gatzatu egingo da. Hau beharrezkoa da mahaspasekin leunagoa izateko. Urdaiazpikoa moztu dugu kubo txikietan. Azkenean perrexil freskoa txikitu. Apailatzearen entsalada prestatu, oliba olioa, piper saltsa eta ardo ozpin nahasketa. Prestatutako osagai guztiak jarri ditugu entsaladetan. Bertan ere babarrunak prestatzen ditugu (likidoik gabe) eta apailatzearen bila. Nahastu ondo, nahi izanez gero - gatza eta piperra. Begi beltzezko entsalada gogorra prest dago. Bon appetit!

Bazkariak: 7-8