- oilaskoa - 0.5 pieza (erdia)
- porru zurtoina - 1 pieza (palo zuri bakarra)
- azenarioak - 1 pieza
- bonbilla gorria - 1 pieza
- piper gorria - 0.5 pieza (erdia)
- katea babarruna - 100 gramo
- gatza - 1 pieza (dastatzeko)
- Gari irina - 100 gramo (fideoak)
- arrautza - 1 pieza (fideoak)
- gatza - 1 pixka (fideoak)
- zira - 1 pixka (fideoak)
- piper nahasketa - 0,5. koilarak (fideoak)
Egosi oilaskoa, jarri kazola batean. Pour ura hain hotzean, maila 2-2,5 cm-ko altuera duen oilaskoa baino handiagoa izan dadin. Sartu zartagina zartaginean eta irakiten jarri. Aparra ezabatu ondo zarata batekin Beroa ertainera murrizteko. gehitu porru handi-txikiak eta gatza dastatzeko. Egosi 35 minutuz, kendu beroaz. Kendu oilasko panetik eta alde batera utzi. Salda salda. Gehitu gatza eta irina ontzi batean. Arrautza gidatzeko, gehitu 1 tbsp. ura eta oratu orea. Orea gainazalean geruza fin batean geratu da, irina hautseztatuta. Era berean, orea espezieekin hautseztatu eta berriro rolling roll pin batekin. Moztu orea laukietan 2,5 cm-ko alboetan. Apur bat lehortzen utzi. Tipulak eta azenarioak zurituta daude: piperra eta babarrunak garbitu eta haziak piperretik kenduko dira. Azenarioak zerrendatan moztu, tipula erdi bat, piper beroak, 2 cm-ko babarrunak. Kendu oilasko-haragia hezurretik, zuntz handietan desmuntatu. Salda bota ezazu kazola garbiarekin irakiten jarri. Gehitu barazkiak, egosi 5 minutuz. Gehitu fideoak, egosi beste 4 minutuz. Oilasko eta ezkainetako ontzi batean jarri. Estali eta kendu beroetatik. Utzi 2-3 minutuz stand.
Bazkariak: 4