Nitratoak ezagutu behar dituzu
Nitratoak (azido nitriko gatzak) landareen elikadura elementu dira. Beharrezkoak dira. Haiek gabe, adibidez, proteina sintetikoa ezinezkoa da. Baina nitratoak gehiegizkoak landareen jatorria toxikoa eta arriskutsua da gizakientzat. Malonitrate barazkiak tamaina ezberdinean daude: fruta hori ez da oso handia.
Tomateak, pepinoak edo erramu sorta bat erosi dendan erosi aurretik, etiketa behar bezala aztertu beharra dago: non adierazten diren eta barazkiak biltzen diren. Azken galderaren erantzunak freskotasunari buruzko zalantzak ezabatuko ditu. Dendan paketatutako barazkien kalitatea kontrolatzeko errazagoa da: beharrezkoa den informazio guztia etiketan egon behar da.
Supermerkatuan
Barazkiak merkatuan eta dendan erosten ditu bere ezaugarriak. Alde batetik, denda handi batean jakiteko beti nor da hornitzailea, non eta noiz iritsi zen ondasunak, eta, beraz, bere kalitatea eta freskotasuna ideia bat lortzeko. Bai, eta erreklamazioak, kasu horretan, argiago da fitxategia. Baina hemen ia ezinezkoa da pepino bat edo errefautxo bat ebaki batean ikustea. Horrela, "landareen sekretuak" agerraraziko ditugu, denda batean aukeratzen laguntzeko.
"Hegoaldeko gonbidatuak"
Inportatutako barazkiak Turkiatik, Marokotik, Israeletik edo Espainiatik erosteko, merezi du elikagaietan nitratoak zehazteko teknika aztertzea. Azkenean, azalera apaletan agertu aurretik, 12 eta 20 eguneko produktuak errepidean egin ziren, gehienetan - aste bat. Gainkargak eta ontziak garraiatzeko garraio luze batean galdu egiten ez dutelako, frutak bakterioetatik babesten duen substantzia berezi batekin estaltzen dira. Horregatik, itxura distiratsua. Gero pixka bat dendetan apaletan jartzen dira, eta gehiago - gure hozkailuetan ... Beraz, ingeniaritza genetikoaren edo prestakin bereziaren lorpenik gabe, "skoroport" (eta hori barazki eta fruitu guztiak) kategorian produktuak ezin du apaleko bizitza izugarria izan.
Medikuek gomendatzen dute etengabe bizi diren taldean hazten diren jan, barazki eta fruituak saiatzea: gorputzerako baliagarriak dira eta alergia-erreakzioak eragin ditzakete.
Berotegi-efektuak
Txikizkako kate handiek bertako produktuen kalitatearen arduradun diren berotegi hurbileneko hornitzaile arruntak dituzte. Eta fruitu horien entrega denbora hainbat ordu da. Baina berotegi-ustiategietako barazkiek desabantaila bera izan dezakete: gehiegizko nitratoen edukia, nitrogeno ongarrietan hazten direlako. Gure hiru entsalada gogokoenetatik: pepinoak, errefautxo eta tomateak, hobe da nitratoen erretako nitratoak pilatu ahal izateko, gutxienez pepino bat, nitratoen tomatean.
Merkatuan
Tomate distiratsuak, berdeak, pepinoak eta radishes zurixkak, saltzaile zaratatsuak ... merkatuan bere usainekin nabarmentzen da. Erosle askok nahiago dute hemen produktuak erostea, dendaetan baino. Arrautza trinkoa, elur-zuria, kurruskaria eta erdian mamitsua izan behar du. Bere ebakidearekin saiatu daiteke hizkuntza: garrantzitsua da ez dela mingotsa. Baina hobeak ez dira tomateak moztu, baizik eta eskuz haustea (saltzailearen baimena, noski). Jaitsiera hau azukrea eta usaina izan behar lirateke tomate erreala bezala: hala nola, estutu eta udako usain berdea. Errefautxo ditu gailurretan, eta tomateak mahuka bat dauka. Topoak edo adarrak lehorrak badira, barazkiak ez dira lehen freskotasuna. Pepinoak ez dira handiegia, ertaina, ez nahikoa garauak (adibidez, Baku barietatearen pepinoak, leuna eta are). Tomatearen bizitza erabilgarria - bi edo hiru aste, pepinoak - hamar egun.
Aukeratu barazkiak goian etzanda. Behekoek esperientzia dute presioa, eta horrek zaporea areagotzen du: eguneko beltzezko lekuen ondoren, larruak agertzen dira. Erosteko akatsak ez dira ohikoak. Hau da tomateak eta beste barazki bigunak.
Barazki motaei buruzko zalantzak izanez gero, honela tratatu: pepinotik eskuzabal ebaki zuritu, errefautxo - buztana eta "ipurdia". Hemen nitratoak barazkietan pilatzen dira.
Barazki fresko baten erretratua
Arrautza - indartsu, distiratsua, mamitsuena eta freskoa, ez du zapore gustatzen. Tomatea gogorra da, larruazala leuna eta estu luzatua, freskoa, akatsik gabea, pedunclearekin. Aroma bereizgarria du. Pepino - txikia, trinkoa, zuzena, azala apur bat distiratsuarekin. Ez aukeratu fruituak ederki eta "satinatuak", eta handiegia.