- Arraina edo oilasko salda - 4 cups
- lemongrass-zurtoinak - 4 pieza
- karea - 3 pieza
- Txilarra - 2 pieza
- martorri zurtoinak - 6 pieza
- Arraina xerra - 360 gramo
- arroz-ozpina - 1. koilarakada bat
- Thai arrain saltsa - 3 Art. koilara
- martorri hostoa - 2. koilara
Txikitu piper eta kalgan fin batean. Arkume-txuletak eta arrain-xerrak moztu egiten dira. Pour salda kazola batean eta irakiten jarri. Bien bitartean, moztu lemongrass zurtoinaren muturrak diagonalean 3 mm-ko lodierari buruzko piezetan. Kendu azala zuritu barazki-gainazalarekin, zukua estutu eta alde batera utzi. Gehitu xerratan limoi belarra, limoi azala, chili, kalgan, karamelu hostoak eta martorri salda. Bero baxuko 2 minutuz egosi. Ondoren, gehitu arrain-xerrak, arroz-ozpina, Thai arrain-saltsa eta erdi karea. 3 minutuz egosi. Kendu martorriaren zurtoinak eta gainerako karea zukua gehitzeko, behar izanez gero. Zopa nahiko garratza izan behar da. Zopilatu koilaratxo hostoekin eta zerbitzatu beroa.
Bazkariak: 4