Root azenarioak Neguan eta hasieran udaberrian gure gorputzak bitamina, fresko eta distiratsua eskatzen du. Ikuspegia koloreko guztietara itsasten da, gris aspertua ez den aldetik. Zeure buruari atsegin emateko une honetan, kanpoko fruta distiratsuak nahiz etxekoak, baina berotegi-efektuko tomateak ez dakite zer gorputzari eskatzen zaion hain premiazkoa? Begiratu upategian, hozkailuan edo landare-kabinan, seguruenik aurkituko dituzu neguan neguko errota luzeetan alaia eta ez luzaroan gaia, eguzkia, laranja azenarioak bezain distiratsua. Hemen gure entsalada alaia prestatuko dugu hemendik. Oraintxe bertan, azenarioa hain bitxi eta ezin hobea da errezeta honetarako. Eta azenarioa esnegaina eta espeziak usainarekin bustitzeko, ordu batzuk lehenago egosten eta hozkailuan gorde dezakezu. Nahikoa erosoa da gonbidatuak itxaron baduzu. Azken finean, entsaladak ohi dira egosi eta azkenez beteta, gonbidatuak dagoeneko bilduta eta taldea eserlekuan zain egoteko. Eta, bonbilla artezteko bonbilla moztu ez dadin, moztu edo igurtzi egin behar da barne sartzen edo zirriborro baten azpian. Errezeta honekin esperimentatu ere egin dezakezu perretxikoak, intxaurrak edo nahi duzuna gehituz.
osagaiak:- Azenarioa 2 pcs.
- Tipula 1 pc.
- Baratxuri 2 ale
- Limoi-zukua 2 tbsp. l.
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- 1 kg koilaratxo lehorra.
- Cumin lehor 1 tbsp.
- Pepper laranja gorria 0,5 tsp.
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa Minsk-eko azenario birrinduen osagai nagusiak. Azenarioak 2-3 pieza, hobe da gozoa, baina ez oso urtsua, tipula, baratxuria eta espeziak.
- 2. urratsa. Azenarioak garbitu eta koipetsua grater batean igurtzi.
- 3. urratsa Frijitzeko lehor batean frijitu koagorra eta kuminoa 2-3 minutuz, gero mortero batean zapaltzeko.
- Urratsa 4 Ondoren, frijitu zartaginean olio landare bat bota eta tipula frijitu.
- Urratsa 5 Azenario birrinduan, gatza pixka bat gehitu, 2 koilarakada limoi zukua, abeltzaintza, martorri eta piper gorria, baratxuri baratxuri baratxuriaren bidez eta tipula frijitutako gurinarekin (tipulak ez dira behar) bota. Guztiak nahastu ondo eta azenarioak Minsk hozkailuan jarri 30-40 minutuz.