Frantziako tostazko krema brulee

1. Ebaki 3,5 cm-ko lodiera 3,5 cm-ko lodieratan. Osagaiak: argibideak

1. Ebaki ogia 3.5 cm-ko lodierako xerra batean. 6 xerra inguru beharko duzu. 2. Esne, krema, arrautza, azukrea, gatza, laranja likorea (edo zestoan) eta banilla esnea irabiatu. Bainila bainu bat erabiliz, moztu erdia eta haziak atera. Beat vanilla haziak koilarakada koilarakada batekin, gero bigarren eta hirugarren koilarak gehitu. Ondoren, nahasketa errea eta nahasketa nagusira bota. Horrela, banilla-hazien metaketa leku bakarrean saihesten du. 3. Preheatatu labea 160 gradutan. Ogi xerrak erretiluan geruza batean jarri, erretxinera bota. 4. Itxaron 30 minutuz, xerra birrinduz, kremaz uniformeki estalita dagoela ziurtatzeko. Hozkailuan ere beratu ditzakezu gauean. Kasu honetan, ez duzu aktibatu behar. Jarri gozogintza erretilua pergamino paperarekin. Jarri xafla prestatutako gozogintza xafla elkarrengandik distantzia batera. 30 eta 35 minutu bitarteko labean, xerra erdian sartutako xafla mehea ez da apur bat heze. Mantendu zerbitzatzeko zerbitzura arte. 5. Gainerako 2/3 koilarakada azukre ertain bero ertaineko kazola lehor batean urtu eta koilarakada edo sardexka nahastu arte guztiz desegin eta eztia kolorea bihurtzen da. 6. Gozogintza txokolate koilara prestatua. Utzi karameluak izoztu. 7. Hornitu freskoekin eta krema harrotua duten txigortuak.

Bazkariak: 6