- Berenjena handia - 2 pieza (450-650 g inguru)
- marinara saltsa - 1 pieza (180 g)
- Ricotta gazta paketatzea - 1 pieza (450 g)
- Parmesanoarekin - 1 Kopako
- Italiako perrexila - 1/2 Kopako
- albahaka freskoa - 1/2 kopa
- baratxuri hautsa - 1 koilaratxo
- Oreganoa - 2 koilarakada
- arrautzak - 3 pieza
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
1. Preheatatu labean 230 gradu. Ebaki berenjenak xerra 2 cm-ko lodieraz. 2. Oliba olioa alboetan xukatu lubrifikatu. Berenjena landatu bi gozogintza erretiluetan. Gatza eta piperra hautseztatu, labean labean 20-25 minutuz, zartaginak prestatzeko erdian. Berenjena urre kolorekoa izan behar da. 3. Berenjena prestatzen ari den bitartean, nahastu birrindua, 1/2 Kopako parmesanoarekin gazitua, arrautzak, perrexil txikitua, albahaka xerratan, baratxuri eta oreganoa ontzi txiki batean. Gehitu pixka bat gatza eta piperra. 4. Pour marinara saltsa gozogintza plateraren behealdean. Berenjena jarri geruza bakarrean. Ondoren, gehitu marinara beste saltsa, gazta nahasketa bat jarraituz. Errepikatu geruza eggplants agortu arte. Amaitu geruzak gazta nahasketarekin. 5. Gazta gainerako parmesanoarekin hautseztatu eta labean jarri 20 minutuz. Marroi kolore marroiaren goiko aldean. 6. Itxaron 10 minutuz zerbitzatu baino lehen. Marinara saltsa xukatu nahi baduzu.
Bazkariak: 10