- Aza, cabach - 0,5 piezak
- Curd - 250 gramo
- Arku - 1 pieza
- Baratxuria - 4 hortz
- Gurina - 50 gramo
- Esnea - 1,5 betaurreko
- Arrautza - 4 pieza
- Irina - 2 Art. koilara
- Almidoia - 1. koilarakada bat
- Gazta - 150 gramo
- Kumin - 1 pixka
- Aneta haziak - 1 pixka
- Saltoa, piper beltza - dastatzeko
1. Kazola hau saltsarekin prestatuko dugu. Txuleta txikian 15 gurinarekin gramo eta irina gehitu. Etengabe oztopatzen daudela pikorrik ez izateko. Pixkanaka-pixkanaka esnea bota. Ez utzi interferentziak. Bero ertainean egosi ezazu gure saltsa gazi-krema koherentziaz. Saltsa hozten denean, gehitu gorringoak eta zurituak. Jarri almidoia eta dena nahastu. 2. Prestatu barazkiak. Tipula eraztun erditik moztu, txikitu baratxuri fin-fin. Azenarioak xehatu. Zartaginean frijitu gurina eta frijitu tipula eta baratxuria. Gehitu aza tipula. Gatza, piperbeltza eta kuminoa gehitu aneta haziekin. Mugitu eta frijitu aza urrezko kolore ederra arte. 3. Grate gazta. Azen frijituta, gehitu gaztanbera eta gazta erdia. Ongi nahastu eta saltsa bota zartagin osoan zehar. Gainerako gazta eta labean jarri. Kazola labean dago 45 minutuz 180 graduko tenperaturan. Zapore eta usain delikatua. Bon appetit!
Bazkariak: 8-10