Azafraia soinekoa Nice errezeta! Haragiak barazkiak gustatzen zaizkizunei aholkatzen zaie. Azafraia saltsa plater onean lan egin zuen! Oso ondo hornitutako brokolia haragiarekin. Plater hau osatu nuen. Saltsak txerriaren zaporea nabarmendu zuen. Aza porruarekin biguna eta gozoa izan zen. Prestatzen da azkar, umorez jaten da.
osagaiak:- Txerri-pasta 400g
- Sunflower findutako ekilore olioa 4 tbsp. l.
- Cilantro freskoa 1 sorta
- Zira (Cumin) lurrean 2 g
- Paprika lurrezko gozoa 2 g
- Piper beltza 2 g
- Gatza 4 g
- Azafraia saltsa 150 ml
- Tipula 1 pc.
- Porru 1 pc.
- Brokolia aza 300 g
- Baratxuri 1 ale
- 1. urratsa Plater prestatzeko, txerriki, tipula, porrua, espeziak, ekilore olioa, brokolia, limoi xerra pare bat eta azafra saltsa hartu behar dituzu.
- 2. urratsa. Garbitu haragia, lehorra. Txerri zati txikitan moztu.
- 3. urratsa Tipula erdi eraztunetan moztu. Baratxuria fin-fin txikituta.
- 4. urratsa Zartaginaren berotu. Pour landare olioa, astiro-astiro haragizko piezak finkatzeko. Frijitu 15 minutuz, nahastuz.
- 5. urratsa Gehitu espeziak, tipula, baratxuria. Frijitu beste 15 minutuz, nahastuz. Gehitu 50 ml ur irakiten, 15 minutuz erregosia.
- 6. urratsa: Brokolia aza garbitu, infloreszentzia txikietan banatu. Tolestu zartagin batean. Pour irakin ura. Egosi 3 minutuz. Infloreszentziak atera eta ur hotzetan sartu limoiarekin. 1 minutu igaro ondoren.
- 7. urratsa. Txerriak eraztunetan moztu, xukatu arte ura irakiten uzteko. 5 minutu igaro ondoren, ura xukatu.
- Urratsa 8 Elikatutako haragia, aza, porrua, azafraia saltsa eta gatza dastatzeko zartaginean dastatu. Mugitu dena. Bero baxukoa eta 10 minutuz egosi.
- Urratsa 9 Haragi prestatuak barazkiekin bero zerbitzatzeko. Gehitu azafraia saltsan platera bereizita.