Aulki zurizko txirlekinak Aza hazi egin da eta sukaldaritza denbora luzez erabiltzen da. Uste da lehen aza oheak 3000 urte baino lehen agertu zirela. Orain munduko ehun aza barietate ezagutzen ditu, ordea, aza zuriak horien artean nagusiki jokatzen du. Aza zurizko txuletoiak gustu gehiago ditu aza patties bezala: samurrak, mamitsuak eta lurrintsuak. Produktu oso merkeetatik prestatutakoak, etxeko janari zoragarriek eta janari goxotzaileek maiteminduko dituzte.
osagaiak:- Aza zuria 500 g
- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- Hautsa 1 TSP.
- Trigo irina 3 tbsp. l.
- Salt 3 g
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Sunflower ekilore olioa findutako 50 ml
- Urratsa 1 Aza-txuletak prestatzeko, aza, arrautza, irina, hauts gozoa, gatza eta piperra behar ditugu.
- Urratsa 2 Aho fin txikitu.
- Urratsa 3 Ur irakinetan irakiten 5 minutu. Wring out.
- Urratsa 4 Gehitu arrautzak, irina, hauts gozogintza, piperra, gatza.
- 5. urratsa Horshoe-k dena irabiatu du.
- Step 6 Forma cutlets. Frijitu bi aldeetatik zartaginean eta ekilore olioarekin urre koloreko marroia arte.
- 7. urratsa Krema garratza eta barazki freskoak zerbitzatu.