Barazki-entsalada gailetak Barazkiak beti onak dira eta neguan, batez ere, gorputzerako beharrezkoak dira. Noski, neguan sasoiko produktuak jatea hobe da: aza, azenarioak, errefautxo eta beste errotako laboreak, mantenu onak mantentzen dituzten bitartean. Gaur egun, savoy azenarioa prestatzen ari gara txigortuz. Savoy aza ohiko zuriz jantziaren antzekoa da, baina egitura solteagoa eta kolore berdeagoa du. Substantzia baliagarri oso aberatsa da, beraz, neguan behar den hotza da. Nahiz eta entsalada gerezi tomateak, neguan eros ditzakezun, udan bezain atseginak dira zapore eta zapore beteak. Entsalada zati garrantzitsu bat suhariki eta sesamo haziak deitu daiteke. Barazki-entsaladak, crackers bezalako osagai gisa, gero eta trinkoagoak eta aseezinak bihurtu dira, hau da, neguan!
osagaiak:- Savoy aza 0,5 pcs.
- Pepper gozoa 1 pc.
- Gerezi tomateak 100 g
- Olioak haziak gabe 50g
- Perrexila freskoa 0,5 mordoa
- Sesame White 2 tbsp. l.
- Oliba olioa 3 tbsp. l.
- Soy sauce 1 tbsp. l.
- Baton 100 g
- Rosemary lehor 0,5 tsp.
- Gurina 10 g
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa entsalada prestatzeko, hartu produktuak: Savoia aza, piper gozoa, cherry tomateak, oliba, berdeak, sesamo, crackers eta espeziak loaf 3-4 xerratan.
- 2. urratsa Lurrazaletik kendu eta kuboetan moztu.
- Urratsa 3 Gurina urtu, gatz pixka bat gehitu eta erromeroa gehitu, eta ondoren loaf moztu - ondo nahastu.
- Urratsa 4 Preheatatu 180ºC-ko labean eta jarri gurutzeak 15-20 minutuz urrezko marroia arte.
- Urratsera 5 Bitartean, barazkiak prestatu. Aza moztu lasto meheekin.
- 6. Urratsa. Piperra ona garbitu, kendu haziak eta moztu zerrendatan.
- 7. urratsa. Gerezi tomatea moztu erdia.
- Urratsa 8 Konbinatu aza, piper gozoa eta tomateak, gehitu fin-fin txikitutako berdeak, oliba batzuk, soja-saltsa eta oliba olioa.
- Urratsa 9 Konbinatu entsalada arretaz eta astiro-astiro, gatza eta haziak.