Jai mahaiaren erregea arroza eta sagarrak beteak ditu

Ogi labean plater harrigarria da, mahai gainean agertu ohi baita egun tipiko batean solemnitate eta ospakizun zentzugabea ekartzeko. Gainera, antzara haragia giza gorputzaren erabilgarritasun eta mantenurako iturri bikaina da. Baina jende gutxik daki plater goxoa sortzeko ez dela nahikoa errezeta bat prestatzeko, haragiaren eta bigunaren arteko nahasketa batzuk egongo dira. Zure familiarekin osasungarria duten sagarrondoak osatzeko moduari buruz, artikulu honetan esango dizugu.

Nola antzemate aurretik antzara bat marinatu, haragia ez dela gogorra

Hegazti hunkigarri bat denez gero, muskuluak txerri-oilaskoetan baino zertxobait trinkoagoak dira. Horregatik, gozogintza karkasa leunagoa eta azkarrago egiteko, gozogintza aurretik, gomendatzen da behar bezala marinatua izatea. Marinade egiteko beharrezkoa izango duzu:

• Kefir - 200 ml
• limoi zukua - hiru koilarakada
• piper eta dastatzeko gatza

Sukaldaritza aurretik, hegaztiak ur hotzetan garbitu behar dira, gehiegizko lumak eta filmak kendu.

Ebaki karkasa ez da beharrezkoa, errezeta honetan antzarak guztiz prestatuta baitago.

Ondo marinatuak izateko, pot edo kazanok sakona egitea aholkatzen dizugu, kefir, gatza eta piperra bota. Jarri irabiagailua nahasketa batean. Garrantzitsua da bere larru guztiak eta barneko zatiak marinadean egotea. Horretarako, hegaztiak kefirrera bota behar du. Horren ondoren, kazanok jarri dugu hozkailuan ordu pare batez, orduan eta luzeagoa izango da.

Arrautza eta arroz betetako goarnerra prestatzen dugu

Gure hegaztiak marinating egiten duen bitartean, hurrengo arropa prestatzen hasten gara. Horretarako, 300 gramo arroz behar ditugu. Sukaldaritza prozesua bero moderatuan egin behar da tapa itxita eginda. Gatza eta nahastea behar duzunean, amaieran, bestela, bestela, itsatsi egingo duzu.

Arrozarekin egindako kazola batean, laurel-hosto pare bat gehitzeko ez da beharrezkoa izango, zaporea hobetzen du.

Inolaz ere ez du antzara arroz gordinarekin beteak, labean ezin baita normalean eta berdinarekin prestatu.

Sagar moztu txikitutako haragi xehatuekin eta arroz egosi bota.

Karkasa ezabatu ondoren, hasi arroza eta sagarrak. Mincemeat goxoa izango da gurina xerra pare bat jartzen baduzu. Ogi bat janzteko beharrezkoa da geldialdia egitea, hari soilak josten dizkiogu ondoren.

Osaera jarri dugu gozogintza erretilu batean, eta horren ondoren, labean 250 gradutan berotzen dugu. Lehenengo 20 minutuz goatean labean tenperatura honetan, eta horren ondoren 200 murriztu eta beste ordu erdi itxaron.

Behin antxoa kendu ostean, jostura moztu eta beteak atera behar dituzu. Sagarrarekin prestatutako arroza plater handi batean kokatzen da, hegaztiaren erdian kokatuta.

Plater hau ezin hobeto dator tomate eta gazta saltsarekin.

Edariak edari fruta, barazki eta fruta zukuak, ardo beltzak egokituko dira.

Erabili hegazti hau modu warmed soilik, bestela, haragi gantz eta gogorra dirudi.

Sukaldaritza maisu hau dozena bat mendetan egon da eta garai hartan jendeak ez zuen plazarik eskertu. Ez da harritzekoa, zaporetsua eta oso atsegina delako. Arrautza egosi bakarra nahikoa da hamar eratan, familia osoarentzat nahiko nahikoa baita. Saiatu labean labean labean gomendio hauei buruz, eta ikusi nola plater hau zure senide eta gonbidatuei mesedez emango zaie.