- Aza - 1 kilogramo
- Haragia - 0.5 Kilogramo
- Tipula - 1-2 pieza
- Azenarioak - 1-2 pieza
- Salt - 1 koilaratxo (dastatzeko)
- Beheko piperra beltza - 2-3 pixka
- Landare-olioa - 50 mililitro
- Ura - 0,5 cups
- Tomate itsatsi - 1. koilara (nahi izanez gero ... ketchuparekin ordezkatu daiteke)
Aza birrindua zaleentzat errezeta oso erraza. Errezeta hau oso erabilgarria da sukaldean multicrew bat dutenek, eta ez daki plater gogokoena egosten. Aza prestatzeko moduak asko dira, ospea merezi duelako. Eta nire modu gogokoena partekatuko dut. Oso ondo prestatzen da, multivarianteari esker. Horrela, aza egosia haragi xehatu batean egosita: 1. Aktibatu multivariatzailea "gozogintza" moduan eta frijitu landare-olioa 15 minututan 15 minutuz 2. Garbitu azenarioak eta tipula. Tipula fin txikitu eta azenarioak hiru grater handi batean. 3. Tipulak eta azenarioak 10-15 minutuz beste frijitu, irabiatu eta frijitzen ditugu. 4. Aza trinkotu eta konpainiari bidali tipulak eta azenarioak haragi xehatuarekin. 5. Solim, piperra, nahastu. 6. Pour ura eta itxi tapa. 7. Ezarri "gozogintza" modua 30 minututara. Modu honetan sukaldaritza zehar, aza dezakezu nahasketa pare bat aldiz. Sukaldaritzan sukaldaritza amaieran zuku asko badaukazu eta ez zaizu gustatzen, lurrundu "gozogintza" moduan. Zorte on! Bon appetit! ;)
Bazkariak: 6-8