Patata-entsalada Nire iritziz, entsalada edari beroentzako mokadu bikain bat da eta hotz-denborarekin lotzen da elikagai gordin eta gantz asko jaten dugunean. Zeure buruari epaitu - txistorra, pepinoak, tipula eta patatak, oliba olioa eta mostaza jantzita, hau da entsalada baino gehiago bigarren plater bezala. Bide batez, tipulak, entsalada apur bat apur bat ateratzen ari direnean, ia berehala desugertzen da. Plater hau koipe eta pikantearekin edo alemaniar sukaldaritzaren zaleei gomendatzen diot.
osagaiak:- Patatak 4 pez.
- Tipula 1 pc.
- Txorizoa ketua 100 g
- Pepinoak 2 pezeta.
- Mostazako frantsesa (aleekin) 1 TSP.
- Aneta freskoa 20 g
- Oliba olioa 4 tbsp. l.
- Ardo zuri ozpina 15 ml
- Mostazako frantsesa (aleekin) 1 TSP.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa. Behar duzun entsalada prestatzeko: patatak, txistorra, tipula, pepinoak, aneta berdeak eta mostaza. Errefaluazioa oliba olioa, ardo-ozpina, mostaza, gatza eta piperbeltza osatzen dute.
- 2. urratsa. Hasieran, egosi patatak egosi arte.
- 3. urratsa Patatak prestatzen ari diren bitartean, entsalada osagaiak prestatu. Saltxitxa ebaki zerrendatan.
- Urratsa 4 Tipula txikitu eraztunak.
- Urratsera 5 Pepinoak eta tipulak xehatu.
- 6. urratsa Prestatu eta prestatzeko denbora dago, horretarako ontzi batean osagai guztiak nahastu behar dituzu: 1 tbsp. l. ardo-ozpina, 4 tbsp. l. oliba olioa, gatza, piperbeltza beltza eta mostaza.
- 7. Urratsa Patatak egosten direnean, hoztu, garbitu eta xerra edo xerra handitan moztu behar dira, baina patatak beroarekin egin ditudan eragiketa guztiak egin behar izan ditut, beharbada bertako auzoan, entsalada tipula galdu egin zen eta janzkera xurgatu zuen.
- 8. urratsa. Ontzi batean osagai guztiak tolestu (ez ahaztu 1 mostaza koilarakada), entsalada eta nahastu.