- Anaheim chili - 1 pieza (California chili gisa)
- Fried Pumpkin Seeds - 60 gramo
- Baratxuria - 1 Hortz (grate)
- Tipula piper beltza - 1/4 koilaratxo
- Salt - 1 koilaratxo
- Canola olioa - 120 mililitro
- Ardoaren ozpina - 30 mililitro (gorria)
- Coty gazta birrindua - 50 gramo (parmesanoarekin erabili dezakezu)
- Cilantro-zurtoina - 1 pieza
- Yogurt - 350 mililitro (gantz gutxi)
- Ganbak - 50 pieza (zuritu, ilarekin)
Osagaiak. Ebaki piperrak erdia. Jarri gozogintza ertza moztu behera (papera beti erabili). Jarri labean labean eta frijitu piperrak lekuak beltzez agertu arte. Gutxi gorabehera 8-10 minutu. Piperminak prest daudenean, papera biltzeko eta 5-10 minutuz lurrunetan prestatzeko. Lurrazala oso leuna izango da. Moztu larriko martorri gutxi gorabehera, zurtoin lodiak saihestu. Txuleta gazta. Halaber, feta gazta edo parmesanoarekin gazta dezakezu. Pour jogurt ontzi batean eta astiro-astiro whisk batekin whisk. Jarri frijitu chili, kalabaza haziak, baratxuria, gatza, piperra, gurina, ozpina eta gazta konbinatu ontzi batean. Masa irabiatu patata purearen koherentziaz. Gehitu koilarea eta nahasketa masa homogeneoa eraman ezazu. Pour nahasketa ontzi batean jogurt batera. Mugitu ondo. Saltsan ganbak frijitu. Ganbak pintxoak. Hori lortu dugu. Orain frijitzen hasten zara. Frijitu ganbak alde bakoitzean 3-4 minutuz edo ganbak prest dagoen arte, normalean tenperatura araberakoa izango da. Zerbitzatu onena karea xerra batekin. Bon appetit.
Bazkariak: 6