- Currant zuria - 1 kilogramo
- azukrea - 1-1,3 kilogramo
- ura - 2 kopa
Gurutze zuria gorria da, oso antzekoa da bere nutrizio-balioan eta baia konposizio kimikoan. Aldea kolore eta zapore bakarra da. Currant beltza ez bezala, currant zuria aberatsa da pektinan, eta horregatik prestatutako jamia oso lodia izango da. Prestaketa: Gurutze baten baia ordenatzeko, adarrak bereizi, garbitu eta paper eskuoihalak lehortu. Gurina jarri eta azukrearekin bete urarekin 1 edalontzi bat erako azukrearekin. Utzi leku atseginean stand 8 orduz. Egosi ura eta gainerako azukrea. Azukre ziropa beroan, gehitu baia eta egosi bero baxua baia gardena bihurtu arte. Poteak esterilizatuetan prestatutako jam estali eta estalkiekin estali.
Bazkariak: 3-4