Erramu gorriarekin beteak. Sushi-ri inoiz saiatu ez dutenentzat, sukaldaritza japoniarraren plater hau, batzuetan, arroza eta osagaiak betez berde iluna edo beltzez margotzen den saski ulergarria agertzen da. Izan ere, sushi mota askotakoa besterik ez da, hau da, maki (edo erroiluak) deitzen dena. Eta nori itsasoko algak sartzen direnean bilduta dago. Oro har, mahatsak erroiluen izenaren bigarren zatia dira, eta lehenengoak zer motatako betegarria erabiltzen du. Unagi maki arroza eta aingira ketua betez prestatzen diren erroilu mota askotakoa da, hosomaki 2.5-3 cm-ko diametroko erroilu meheen bidez egiten da. Unagi pepinoa hain fina da, "caracol" eragina moztu gabe , ez da guztiz nori xafla batetik prestatzen, baina erditik. Lehorrak nori besterik ez da tolestuta erdia eta guraizeak ebaki. Prestatu erroiluak, unagi maki barne, etxean oso erraza da, aldez aurretik beharrezko produktuak eta gailuak badituzu. Esate baterako, erroilu tolesgarrientzat, japoniarrak tradizionalki erabiltzen dituzte banbuzko zerri txikiak eta erabilera - chopsticks bereziak. Baina, makila ezinbesteko atributua baldin bada, orduan estalkirik gabe, nahi izanez gero, hori gabe egin dezakezu, ez da garrantzitsua, zaporea ez da jasango.
osagaiak:- Biribildutako arroz 300 g
- Aingira ketua 250 g
- Ozpina arroz 2 tbsp.
- Azukre marroia 2 tbsp.
- Algas nori 3 piezas.
- Urratsa 1 Olioekin erroiluak prestatzeko, arroza, nori xafla, arroz-ozpina eta azukre beltza ere behar dituzu.
- Urratsa 2 Arrautza ondo garbitu ur azpian uretan - ura argi bihurtu behar da.
- 3. urratsa. Jarri kazola batean arroz eta pour 350 ml ur hotzarekin.
- Urratsa 4 Estalkia itxi gabe bero handia irakiten baduzu, gutxienez beroa murriztu, estutu tapa eta sukaldatu 12 minutuz. Ondoren, kendu beroa eta utzi 10 minutuz estutu tapa azpian.
- Urratsa 5 Arroz janzteko, nahastu 2 TSP. arroz-ozpina, 2 tbsp. azukre marroia eta 1 TSP. ur epela - ona da guztia nahastea, azukrea desegiten duena.
- 6. urratsa Bukatutako arroz bukatuan janzteko eta ondo nahastu txokolateekin - apur bat hozten utzi.
- Urratsa 7. Kendutako aingirak moztu zerrendatan.
- 8. urratsa Makurtu nori xafla erdian jarri eta arroz uniformeki 1-1,5 cm-ko lodiera zabaldu.
- 9. urratsa. Orduan, aingira-banda bat jarri albo batean.
- Urratsa 10 Gaztetxoarekin roll-a, makis behera estekatuta, erruleta moldatuz.
- 11. urratsa. 10-15 minutuz irauten duen zuloa prest egoteko, junturako tokia behera. 6-7 zatitan banatzen da.
- Urratsa 12 Ebaki erdia eta ondoren 3 edo 4 piezak. Sojazko saltsarekin zerbitzatu, jengibre marinatua eta isabi.