Kurruskaria duten ganbak Seguru asko ohartu zara askotan arrautzeztatu arrautzak, sukaldaritza ondoren kurruskaria, bost minutuz biguna bihurtzen dela. Frantziako sukaldaritzako aditu batek uste du arrautzak horrelako erruak direla eta orea "pie" efektua osatzen dutela. Errezeta honetan buztina kurruskaria izaten jarraitzen du, gainera, arrautza ganbak hozten badira, jatorrizko propietate guztiak itzuli ahal izango dituzu labean eusteko, 5-7 minutuz 200 graduko tenperaturan. Ganbak hobeak izaten dira, adibidez, tigreak, adibidez, erroskilak dastatu ditzakezu ganbak barruan, baina txikiak onak dira, haziak bezalakoak izan daitezke.
osagaiak:- 500 g izokina izoztuak
- Gari irina 1 tbsp.
- Patata almidoia 120 g
- Salt 0,5 tsp.
- 10 gramo gozogintza
- Ekilore olio birrindua 250 ml
- Ura 1 tbsp.
- 1. urratsa Sukaldaritza lortzeko, honako osagaiak behar ditugu: ganbak, irina, almidoia, ur hotza, gatza, hauts edo soda, ozpina eta ekilore olioa itzali.
- Urratsera 2 Ur gezako irakiten 2 minutuz.
- 3. urratsa. Ganbak garbitzen ditugu, beraz, buztana bereganatzen da.
- 4. urratsa Nahastu irina almidoia eta gatza. Hautsa ez da gehitu, azkenean egin behar da.
- Urratsa 5 Gehitu ur hotza eta oratu ore oreekin. Dentsitatea krepe eta fritters artean egon behar da. Orea 30 minutuz jarri dugu hozkailuan.
- 6. urratsa Olioa berotzen dugu eta une honetan, gozogintza hautsa edo soda gehitu, ozpinarekin itzalita.
- 7. urratsa. Ganbak panimiruem irina, astindu arina eta, buztana ganbak eusten, ore batean.
- 8. urratsa. Kamioiak gurina sartu eta frijitu zartagin batean. Ez nuen olio asko bota, beraz, ganbak aktibatu nituen. Gehieneko aleek olioan dielarik erabat bustitzen dute, buztana eusten diote, eta, ondoren, ganbak inguruan dastatu leun atsegina isurtzen da.
- Urratsa 9 Jarri izokina paper eskuoihal batean gehiegizko olioa kentzeko.
- Urratsa 10 Karramarro goxoa kurruskaria frijitzeko. Platerak afarira prestatzen baditu, zerbitzatu ahal izango duzu ganbak chili saltsa beroarekin edo, alderantziz, barietate gozoa, maite duena.