- salda - 5 pila (barazki)
- patatak - 1 pieza
- berenjena - 100 gramo
- aza - 100 gramo
- piper gozoa - 1/2 pieza
- erremolatxa - 1 pieza
- Tipula - 100 gramo
- azenarioak - 1/2 pieza
- Tomateak - 2 pieza
- erramu hosto - 1 pieza
- piper beltza - - dastatzeko
Tomateak scalded dira, eta ondoren, garbitu eta moztu oso fin. Pour horiek uretara eta, gero, sutondo txikiarekin simmer arte masa homogeneoa bihurtzen da. Masa garbigailuaren bidez garbitzen da, eta ondoren berriro egosi egingo da patata purea lodi bihurtu arte. Txurro txikitutako erremolatxa birrindua, olioarekin berotu. Gehitu tomate-purea. Pour osagaiak ur pixka batekin, eta gero prestatu arte. Irakitu salda eta patatak patata frijitu, xerratan. Ekarri irakiten eta sartu azen birrindua eta piper gozoa, eta egosten beste 15-20 minutu. Azkenean, gehitu erretxina, azenarioak tipulez marroiak, piperra eta erramu hostoarekin. 5 minutu gehiago egosi. Zerbitzatzen denean, denboraldian borsch krema garratza eta berdeak.
Bazkariak: 6