- Oilasko xerra - 500 gramo
- Limoi - 1 pieza
- Oregano lehorra - 1 koilaratxo
- Oliba olioa - 4 elementu. koilara
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Jogurtak naturala - 125 gramo
- Pepino freskoa - 1 pieza
- Baratxuria - 3 hortz
Oilarra hasten gara. Oilasko xerra xehatu behar da zati xehatuetan eta oliba olio nahasketa batean marinatua, limoi erdi bat, gatza, piperra eta oregano erdia. Marinium gutxienez 3 ordu behar ditugu. Pepino erdi grater batean igurtzi eta likidoak estutu (baina fanatismoik gabe) pepinoen zukuak ez du estutu behar). Pikorta birrindua nahastu jogurtarekin, limoi erdiarekin, baratxuri txikitua, gatza eta piperra. Saltsa honi buruz lortuko duzu - tsatsika greziar saltsa da. Oilasko marinatuak azkar frijitzen jarraitzen du lurrazal kurruskaria osatzeko. Literalki 7-8 minutuz - oilasko xerra frijitzen da oso azkar. Berehala zerbitzatu saltsarekin.
Bazkariak: 3-4