Botere funtzionalarekin zerikusia duten produktuak
Produktu horiek bizimodu apala eduki behar dute, gorputzetik asimilatu eta prestatzeko erraza. Hala ere, elikadura funtzionalarekin lotutako produktuen produktu garrantzitsuenak gorputzaren osasuna hobetzeko aukera da. Produktu horiek konposizioan hartzen dituztenak baino ez dira kontuan hartzen osasunarentzat baliagarri diren zenbait osagai.
Derrigorrezko baldintza batzuk daude, eta horregatik, produktua ezin da funtzionala izan. Lehenik eta behin, osagai guztiak jatorri naturala izan behar dute. Produktu guztiak eguneko dieta osoaren zati izan behar lirateke. Eta azkenik, horietako bakoitzak gorputzean eragina izan beharko luke, adibidez, tratamendu gastrointestinalaren lana hobetzeko, immunitatea areagotzeko, etab.
Foodfunctional nutritionk ezin du osagarri dietarik edo sendagairik eman, elikagai arrunten moduan aurkezten dira eta ez dira pilulak, pilulak, eta abar. Produktu horien ezaugarri bereizgarrietako bat medikua preskribitu gabe erabili daiteke. Garrantzitsua da denbora luzez erabil dezaketela, ez baitituzte albo-ondorioak izan eta ez dute gorputzari kalterik egiten. Horietako eragina saihesteko edo horiek sendatzeko, aldizka erabili behar dira.
Produktu funtzionalak nahitaez jatorri naturalak izan behar dute, ez dute gehigarri kaltegarriak eta ezpurutasun kimikoak. Horietako bakoitzak jarduera biologiko handia eduki behar du.
Elikadura funtzionalarekin erlazionatutako produktu bakoitzak baldintza klinikoetan epe luzeko probak gainditu behar dituzte eta medikuek ziurtatutako dokumentazioa dute.
Elikadura funtzionalaren sorreraren historia
Functional products first appeared in Japan. 1955. urtean, japoniarrak lehen esnearen esne hartzidura produktua sortu zuen, lactobacilli oinarritzat hartuta. Japoniako medikuntza ohartu zen organismo osasuntsua ezinezkoa dela normalean hesteetako mikroflora mantentzeko. Japoniako 29 urte igaro ondoren, proiektu nazional bat martxan jarri zen martxan, elikadura funtzionaleko sistema bat sortzearen ondorioz. 1989an, zuzendaritza zientifikoa ofizialki aitortu zen eta "nutrizio funtzionala" terminoa literatura zientifikoan erabiltzen hasi zen. Bi urte geroago, elikadura funtzionalaren sistema sortu zen estatu mailan. Gutxi gorabehera, aldi berean, kontsumitu daitezkeen produktuen kontzeptua agertu zen bere osasuna mantentzeko.
Munduan produktu funtzionalak
Denborarekin, produktuen adar hau zabaldu eta irabazten ari da. Munduaren amaieran, jendea elikadura funtzionalera aldatzen ari da, eta Errusia ez da salbuespena. Gure fabrikatzaileek atzerritik etengabe mantentzen saiatzen ari dira, elikagai funtzionalen manufakturak partekatzen ari diren etengabe handituz. Europako, Japoniako eta Amerikako ekoizleek askoz gehiago egin dute aurrera.
Oraingoz, Japonia elikagai funtzionalen inguruko legeak ere onartu ditu. Esate baterako, aurrez prestatutako zopak salmentetan aurki daitezke, odol-hornikuntzaren, txokolatearen urraketen aurkako urratzeak saihestea, infekzio miokardioaren prebentzioa eta garunaren aurkako patologien aurkako garapenerako.
AEBetan elikagai funtzionalen erabilera ia hedatuena bera da, konpainiak komunikabideetan hedatzen ditu. Alemaniako lurraldean, ordea, debekatuta dago efektu sendagarriak dituzten produktuen antzeko publizitatea.
Gaur egun, hirurehun mila mota baino gehiago alda ditzakezu produktuak. Japonian, antzeko produktuak% 50 dira, eta Europan eta Amerikan elikagaien guztizko kuotaren% 25 inguru. Japoniako eta Amerikako espezialisten aurreikuspenen arabera, nahikoa izango da produktu funtzional batzuen merkatuan banakako sendagaiak ordezkatzea.
Agiriak bezalako produktuak sartzea posible al da ?
Jakina, nutrizio funtzionaleko produktuen parte diren substantzia asko, giza gorputzari onura handiak ekar ditzake. Baina produktu horiek ez dira panacea bat. Ezin dituzu sendagaiak kontuan hartu. Horregatik, gaixotasun jakin batzuk tratatzeko botikak ere erabil daitezke, baina ez haien lekuan. Horrez gain, substantzia horien fabrikatzaileek kontuan hartu behar dituzte substantzia ezberdinen arteko loturak. Zenbait substantzia erabilgarriak propietate sendagarriak bakarrik ager daitezke, beste batzuekin konbinatuta, gure gorputzek modu isolatuan xurgatzen baitute.
Tipologia eta produktu funtzionalen osaera
Elikadura funtzionalarekin zerikusia duten produktuak, konposizioan osagai biologiko aktiboen dosi handiak dituzte. Mikroelementuak, bitaminak, bioflavonoideak, antioxidatzaileak, probiotikoak, azido azido laktikoak, aminoazidoak, zuntz dietetikoak, proteinak, gantz-azido poliinsaturatuak, peptidoak, glikosidak etab.
Sarritan, produktu funtzionalak merkaturatzen dira zopak, zerealak, koktelak eta edariak, okindegiak eta kirol elikadura.
Espezialistek gomendatzen dute elikadura funtzionaleko produktuak giza dieta% 30 baino txikiagoa izatea.