- Pear - 8 pieza
- Sugar hautsa - 100 gramo
- Gurina - 100 gramo
- Anis izar - 3 pieza
- Cardamom - 10 gramo
- Kanela - 20 gramo
- Brandy - Art. 2 koilara
- pasta - 500 gramos
1. Garbitu udareak, bi zatietan moztu, astiro-astiro koskatu erdian. 2. Nahastu azukrea, olioa, anisa, cardamomo eta kanela suteen aurkako zartagin batean, 20 cm-ko zabalera eta sute handi bat jarri. Itxaron nahasketa irakiten arte. Zartagina itzali eta nahasketa nahasketa azukrea karamelizatu arte. 3. Arrautza zartagin batean jarri, saltsan 10-12 minutu egosten, noizean behin nahastuz, karamelizatu arte. Pour brandy eta sua piztu. Perretxikoak ateratzeko. Preheat the furna 200 gradu Celsius. 4. Pasatu orea 0,3 cm-ko lodiera eta zirkulua moztu. 5. Pikorrik apur bat hozten denean, orea gainetik moztu egiten da lore baten gainean. 6. Jarri orea perretxikoan ertzak osatzeko. Galdu orea sardexka eta labean 15 minutuz. 180 graduko tenperatura txikitu eta 15 minutuz labean orea blushatzen den arte. Kendu labetik eta utzi stand. Ondoren, jarri plaka behean.
Bazkariak: 8