- legamia - 40 gramo
- arrautzak - 5 pieza (4 ore, 1-glaze)
- azukrea - 1 beira
- azukre hautsa - 100 gramo (glaze)
- esne edo ura - 0,5 cups
- irina - 3,5 betaurreko (3 oreentzat, 2 koilarakada koilarak egiteko)
- Gurina - 150 gramo
- turmeric - 1 koilaratxo
- vanillina - 1 pieza
- limoi bat zuritu - 1 pieza
- gatza - 1 pixka
- mahaspasekin - 1 beira
- adarrak edo almendrak - 0,5 cups
- brandy - 2 Art. koilara
Legamia hazten dugu ur epeletan edo esnean. Nahastu legamia azukre eta irina eta utzi aparra agertu arte. Orain pixka bat marroi fruitu lehorrak eta labana batekin apurtu. Azenarioak garbitu eta koilarakada koilarakada bota. Brew turmeric, bete ur irakinetan bi koilarakada. Arrautza hartzen dugu. Relleno proteina bereizi. Yolk + beste 3 arrautza whisk batera azukrea aparra sendo batean. Pour nahasketa 1 nahasketa eta nahasgailu batekin nahastu abiadura baxuan. Gehitu gurina bigundu nahasketa, limoi zopa, gatza, vanillina eta labean turmeric. Bata ezazu leuna arte. Orain bota legamia orea eta nahastu. Pour beste 1.5 irina katilu eta irabiatu. Amaitutako orea biguna izan behar da, koilara itsatsita, baina erraz nahastuta. Proba duen edukiontzia estalita dago eta leku bero batean. Orea gutxienez bi aldiz igo behar da. Ordua hurbildu denean, mahaspasekin eta intxaurrak gehituko ditugu. Ondoren, pour 0,5 irina edalontziak eta eskuz olioarekin dena nahastu. Mugimenduan zehar, orea jasotzea, zimurtzea eta goratzea gomendatzen dugu. Bi forma txikiak landare-olioarekin eta irinarekin hautseztatu. Beheko aldean, pergaminoarekin ezartzen da gozogintza egiteko. Orea moldearen altuera 1/3 motatan jarri dugu eta moldeak leku atseginean ipini. Orea moldearen ertzetara igo behar da. Preheat the oven 170-180 ยบ C. 50 ordu eta ordu erdi bakea. Pastelen tamainaren araberakoa da. Topeko tarta goizegi bihurtzen bada iluntzeko, paperarekin edo gozogintza paper hezearekin estali eta tenperatura 150-160ra jaistea. Pastelaren irakurketa egurrezko makila batekin markatuta dago. Tarta labean dagoen bitartean, glaze prestatu ahal izango da. Hartu gainerako arrautza zuria eta irabiagailua whisk abiadura handian. Pixkanaka-pixkanaka azukrea botako dugu, ez whipping gelditu. Gehitu 1-2 koilarakada limoi zukua eta azidotasun argia. Beroa pastela bezalako glaze ura dezakezu, eta hoztu. Bon appetit!
Zerbitzuak: 2 pieza