- Burrs minced - 500 Grams
- Arku - 1 pieza
- Arrautza - 1 pieza
- Martorri - 1.5 koilarakada
- Kumin - 1/2 koilaratxo
- Limoi zukua - 1 koilaratxo
- Baratxuria - 2 hortz
- Mint - 1. koilarakada bat
- Arkume edo barazki salda - 20 gramo
- Saltsarako: greziar jogurtak - 200 gramo
- Perrexila - 2 Art. koilara
- Limoi zukua - 1.5 koilaratxo
1. Garbitu eta fin-fin txikitu tipula. Zuritu eta fin-fin txikitu baratxuriak. Jarri katilu handi batean kafeak osagai guztiak eta nahastu ondo zure eskuekin. Ziurtatu arrautza ongi nahastu dela. Zatitu nahasketa zortzi zati berdinetan eta burutu pilota batean. Beno konprimitu, beraz, kafeak ez dira erortzen frijitu bitartean. 2. Gorde hotzak ur hotzarekin eta minutu batez eta gero jaka forma obalatua eman. Berriro ere, sakatu kafeak ondo frijitzen direnean. Ez lehortu txaketa brotxarekin frijitu bitartean. Horrek arriskua murrizten du. Frijitzeko zartagin ertainean, berokiak prestatzeko, alde bakoitzean 6 minutu inguru behar dira. 3. Kafeak prestatzen ari diren bitartean, nahastu saltsa osagaiak sardexka 30 segundoz. Mahai gainean zerbitzatu aurretik, prestatu kafeak pintxoak bi pieza sartu eta saltsa, arroza, entsalada eta tomate saltsa jarri.
Bazkariak: 4