- Arkume - 500 gramo
- Bonbilla - 1 pieza (txikia, ebaki handia)
- Olio errea - 1. koilara (frijitzeko)
- Cardamom - 1/4 koilarakada
- Lurrean piper zuria - 1/4 koilaratxo
- Salt - - Dastatzeko
- Lavash - 1-2 pieza (handi)
- Limoi zukua - 2 elementu. koilara
- Baratxuria - 1 Hortz (bihurritu)
- Arroz - 2 kopa
- Almendra edo pinaziak - 2 Art. koilara
- Perrexil xehatua - 2. koilara (aukerakoa)
Presiozko eltzean, gehitu gurina urtu (1 koilarakada), berotu eta gehitu tipula eta haragia. Haragia alde guztietatik frijitu ondoren, ura bota (uraren maila haragiaren pare bat cm izan behar da). Gehitu espeziak eta estali 35 minutu inguru egosi. Presiozko sukalde bat erabiltzen ez baduzu, bi aldiz egosi behar duzu. Ogiaren zati txikiak bota eta alde batera bota. Haragiak samurrak direnean, alde batera utzi eta salda hautsi. Kazola batean, urtu gurina urtu eta gehitu 3 salda kopa. Gatza dastatzeko. Zopa irakinetan, bota arroza, estali eta berriro irakiten. Ondoren, gutxitu beroa eta egosi 15 minutuz edo arroza prest dago. Orain, salda bat hartu eta gehitu limoi zukua eta baratxuri. Pour lavash nahasketa nahasgarria. Ziurtatu ogia salda xurgatzen duela, 2 minutu iraun dezake. Ondoren, pita gainean jarri, arroz geruza bat jarri eta haragi gainean jarri. Salda batean, urtu 1/2 tbsp. gurina urtu eta gero almendra edo pinaziak gehitu, frijitu urrezko arte. Fruitu lehorrak eta fin-fin txikitutako perrexila hautseztatu haragiaren gainean. Mahaira zerbitzatu daiteke. Bon appetit.
Bazkariak: 4-6