- Berenjena - 2 pieza
- Tomateak - 500 gramo
- Cherry tomatoes - 100 gramo
- Baratxuria - 3 hortz
- Irina - 1 beira
- Arrautzak - 3 pieza
- Parmesanoarekin - 50 gramo
- Mozzarella gazta - 300 gramo
- Ekilore olioa - 50 mililitro
- Basilioa - 2 koilarakada
- Salt, piper beltza - - Dastatzeko
Lehenik, berenjena lantzen dugu. Zuritutako zuritu, zirkulu erdi batean moztu, 15 minutuz uretan bustitakoan, gero hartuko dugu, irina lehortu aurretik, arrautza irabiatua eta landare-olioa frijitu urrezko marroia arte. Beste 5 minututan, baratxuri fin-fin txikitu frijitu, gehitu tomateak diced eta 15 minutuz beste simmer. Azkenean, gehitu gatza, piperra eta albahaka. Ogiaren forma hartuko dugu, pergaminoarekin estali eta olioarekin lubrifikatuko dugu. Tomate saltsa prestatu zartaginean, berenjena, gazta birrindua eta mozzarella-geruza. Bake 15 minutuz 170 graduko tenperaturan. Done!
Bazkariak: 5-6