Indian kontinenteko tea Literalki tea masala te espeziak zuzentzen ditu. Masala India-ko edari tradizionaletako bat da, baina plater nazional asko bezala, seguruenik edozein pertsona, errezeta zorrozki finkoa ez dago. Familia bakoitzak bere errezeta propioa prestatzen du: tea, esnea, espeziak eta edulkoratzaileak bakarrik aldatu egiten dira. Tea masala egiteko, te berdea eta berdea bigunak finetan erabil ditzakezu, baina lehentasun handiagoa ematen zaio beltzei, beraz, zaporea gehiago saturatu egiten da eta bere zaporea ez da espezieak erabat kenduko. Edulkoratzaile gisa, hobe da azukrea (zuria, marroia edo palmondoa) hartzea, ez da komenigarria eztia erabiltzea, ez baita egosi behar. Masala tea esne hartu ahal izango da eta erabili urarekin 2: 1 ratioa berriro ere, tip hau da - zure proportzio egokia segurtasunez aurkitu dezakezu! Espezieei buruzko hitz batzuk. Espezia nagusiak kanela, kardamomo, piper beltza eta jengibrea dira. Espezie guztiak mortero batean masa homogeneoak dira. Masala askotan, tea aleekin, lurrean muskatua eta mihilua haziak gehitzen zaie. Masala tea freskagarria, toniko eta goxoa den edaria da. Oso erraza da prestatzea eta oso erabilgarria da.
osagaiak:- Tea beltza 2 tbsp. l.
- Esnea 1 tbsp.
- Kanela makilak 1 makila
- Cardamom 4 pcs.
- Pepper beltzekin ilarrak 5 unitate.
- Jengibre lehorrak 0,5 tsp.
- Ura 0,5 tbsp.
- Sugar 2 tbsp.
- Urratsa 1 Masala tea egiteko beltzezko tea, esnea, 2 cm inguruko kanela-makila, cardamom, kanpai piperra eta jengibrea beharko dituzu.
- 2. urratsa. Espeziak: cardamom, kanela, piperra eta jengibrea - masa homogeneoan mortero batean ehotzeko.
- 3. urratsa Espeziak eta tea nahasketa, ura bota, irakiten eta minutu 1 egosten, batzuetan nahastuz.
- Urratsa 4 Ondoren irakiten bat ekarriko ditugun esnegaina gehitu, azukrea dastatu eta beste 1 minutuan egosi.
- 5. urratsa. Zerbitzatu tea masala beroa, katilu batean pour iragazgaitza bidez.