Nyisniki - galiziako gazta krepearekin Nalivniki - plater oso hedatua, gurekin etorri zen poloniar sukaldaritzatik. Eguneroko bizitzan plater hau deitzen diogu "Krepeak gaztanbere beteak". Lizitatzaileek ez dute gutunazalik egiten, baina hodiarekin, ebaki horren bidez, krepe eta gaztazaleen geruzak txandakatzen dira. Azukrerako hautsez betetako produktuak. Zerbitzariak gazi-krema edo saltsa gazi-krema dute.
osagaiak:- Irina, gari 300 g
- Milk 500 ml
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Krema garratza 1 tbsp. l.
- Sugar 0.5 tbsp.
- Salt 1 pinch
- 250g-ko krema
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Sugar 1 tbsp. l.
- Krema garratza 3 tbsp. l.
- Vanillin 1 pinch
- Salt 1 pinch
- Sugar hauts 3 tbsp. l.
- Gurina 60 g
- 1. urratsa Betegarria egiteko, gaztanbera, krema garratza, arrautza gorringoa, arrautza, azukre hautsa, vainillina eta gatza hartu behar dituzu.
- 2. urratsa. Baserriko gazta birrindu.
- 3. urratsa Gehitu gorringoa, banillina, krema garratza eta gatza kupulara.
- Urratsa 4 Garbitu nahasketa guztiz leuna arte.
- Urratsa 5 Larruaren orea prestatzeko, esnea, goi mailako gari irina, oilasko arrautzak, krema garratza, azukrea eta gatza hartu.
- 6 urratsa Proteinak bereizten ditu gorringoak.
- 7. Urratsa Krema garratz gorriak ehotzeko.
- 8. urratsa Nahasketan azukrea, gatza eta esnea bota.
- 9. Urratsa. Masa irabiatu eta irina zuritu.
- Urratsera 10 irabiatu orea leuna izan arte.
- 11. urratsa Zuriak aparra aldapatsuak biltzea.
- Urratsa 12 Olerkiak jarri orea.
- Urratsa 13 Kendu astiro-astiro eta diluitzeko ur hotzarekin ura koherentzia nahi duzun arte.
- 14 urratsa Just frijitu geruza mehe bat, krepe frijitu alde batetik bakarrik.
- 15. urratsa Frijitu pancakearen alde frijitu frijitu arrautza gordinikarekin eta estalkiarekin gatz lodiarekin.
- 16. Urratsa. Krepeak roll bat bezala hodi bihurtzen dira.
- Urratsa 17 Gurina krepeetan frijitu lurrazal bat sortu arte.
- 18 urratsa Mahai gainean jarrita, moztu larruazala, ikusi ahal izateko, gazta eta orea geruzak nola txandakatu eta hautseztatu azukre hautsez. Krema garratza edo krema garratz saltsa zerbitzatu.