Berlingiako sukaldaritza Oilo labean dauden edozein supermerkatuetan "Berliner" erroskilak bete ditzakezu, fruta-ontziarekin, esne kondentsatuarekin edo krema betez, txokolatezko esmerilaz edo azukre hautsez estalita. Etxeko sukaldaritza maitaleentzat, errezeta bat proposatzen dut erroskilak esaterako marmeladarekin. Berlinguerrak gozogintza tradizional alemaniarraren jai egunak dira. Jolastu pertsonalizatua dago, erroskilak mostaza batekin betez, betetako edozein erabil dezakezu, irudimena mugatu gabe.
osagaiak:- Milk 500 ml
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Trigo-irina 900 g
- Gurina 100 g
- Legamia, 11 g eskuz
- Sugar 3 tbsp. l.
- Berry jam 200 g
- Vanillin 1 pinch
- Ura 100 ml
- Sunflower ekilore findutako olioa 500 ml
- Salt 1 Tsp.
- Urratsa 1: erroskilak betetzeko behar duzu: irina, esnea, ura, arrautzak, gurina, legamia, gatza, azukrea, bainila berry jam eta ekilore olioa frijitzeko.
- Urratsera 2 Ur epeletan, irabiatu legamia eta azukrea.
- 3. urratsa Gehitu gurina urtu, arrautza, esne epela, gatza eta vanillina nahasketarako. Bata ezazu nahastailea dena leuna izan arte.
- Urratsa 4 Orrazia nahastuz gero, ahalik eta irina ahalik eta erosoena izan dadin, baina ez eskuekin itsastea.
- 5. urratsa. Giro-tenperaturan, zirriborroetatik kanpo, orea utzi ordu 1 eta 40 minutu. Bolumenean handitu behar da gutxienez 2 aldiz.
- 6. urratsa. 1,5 cm-ko lodiera duen geruza eta erabili beira bat, nahi den diametroko zirkuluak mozteko.
- 7. urratsa. Jarri erroskilak mahuka floured batean elkarrengandik urruneko distantzia batetik bestera eta utzi bi aldiz bolumena handitzeko.
- 8 urratsa Frijitzeko saski batean, beheko lodiera eta harresi altuekin, 2-3 cm-ko eguzkitako olioa bota eta nahikoa bero egosi, erroskilak frijitu alde bakoitzean 2 minutu inguru, blush arte.
- 9. Urratsa Frijitu ondoren, eraztunak paper eskuoihal batean jarri, gehiegizko gantza xurgatu dadin. Erroskilak tenperatura onargarri batean hozten direnean, zulo bat alboan jarri, xafla xerra edo poltsa bat erabiliz jamekin bete. Azukrerik gabeko hautsa hautseztatu.