- Okela egosia - 600 gramo
- Bonbila - 1 pieza
- Arroza - 1/3 beira
- Ekilore olioa - 1 beira
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Irina - 4 kopa
- Esnea - 1 beira
- Legamia lehorra - 10 gramo
- Arrautza - 1 pieza
- Sugar - 1 koilaratxo
Arroz egosia egosi arte. Tipula frijitu arte urre. Haragia egosia haragiaren errota baten bidez pasatzeko. Tipula, haragia eta arroza nahastu. Solim, dastatzeko piperra eta betegarria prest dago. Orain hartu orea. Esne epela nahastu azukrearekin, irina eta legamia ontzi batean bota ezazu. Ez nahastu. Kendu gabe, utzi ontzi batean leku lasai batean 15 minutuz - beharrezkoa da legamia aktibatuta dagoela. Gatza eta arrautzak gehituko ditugu. Olio pixka bat gehituko dugu. Mugitu. Behar izanez gero, nahastu irina gehiago orea nahikoa lodi da. Arreta ezazu orea zure eskuekin, zure eskuetan itsasten den arte. Errezeta honetan, ez duzu orea egokia den arte itxaron behar. Arau gisa, azken pastela itsu dagoenean, lehenengo prest egongo da eta frijitzeko prest egongo da. Horregatik, labana zorrotz batekin, moztu gure orea hainbat lanetan. Pieza horietako bakoitza berdin-berdin zatietan moztuko da, horietako tartean egongo gara. Errodadurak erabiliz, zirkuluan zirkulu txiki bakoitzaren zati txiki bat bota. Kuxinaren koilarakada bat jarri dugu tarta biribileko erdian. Tolestu tartean erdi, zipriztin ertzak. Orduan iritsi behar da patty atsegina. Taula gainean pilatuta pilatutako pilatuak, irina hautseztatuta. Pastel guztiak itsatsita daudenean, zartaginean olio kopuru handi bat berotu eta gure pastelak frijitzen ditugu bertan. Lehenengoz moztuko ditugu (goian aipatutako arrazoia). Frijitu alde batetik urrezko arte ... Ondoren, piztu eta frijitu beste lurrazal urrezko arte. Ez da beharrezkoa frijitu behar. Betegarria prest dago, orea frijitu behar duzu. Ontzi batean prest jarri ditugun pastelak, eta saski batean hurrengo sorta frijitzen dugu. Eta horrela - tartek ez dute amaitu arte. Zerbitzatzeko tarteak beroak eta hotzak izan daitezke - hozkailuan gordetzen dira egun batzuk arte. Bon appetit! :)
Bazkariak: 10