Hegazti Hegazti Sauté produktuak tamaina eta forma berdintsuan ebakitako platera da. Oilasko xerra eta irasagarra salteatuta dago udazkenean. Produktuak ondo egokitzen dira. Likido gisa, ardo zuria, salda, ur gardena erabil dezakezu. Aurretik-irasagarra karamelizatu egin daiteke, xerra gurinarekin frijitu eta azukre marroia gehitzen.
osagaiak:- Oilasko xerra 700g
- Quince 1 pc.
- Tipula 1 pc.
- Salt 2 pinch
- Kuxin lehorrak 2 g
- Azukre marroia 15 g
- Gurina 25 g
- Sunflower findutako ekilore olioa 2 tbsp. l.
- Ura 100 ml
- Urratsa 1 Oilasko xerra, irasagarra, tipula, azukre beltza prestatu.
- Urratsa 2 Aiva garbitu, 4 pieza moztu, moztu eta xerratan 2 x 2 cm-ko xerra moztu.
- Urratsa 3 Oilasko betuna garbitu, filmetik zuritu, 2 zentimetroko 2 cm inguruko kubo batean moztu. Beheko lodiera duen zartagin batean, gurina desegiteko, gehitu landare olioa. Frijitzeko rouge arina argitzeko, jarri katilu batean.
- Urratsa 4 Gainerako olio frijitu tipula zuritu ertainak frijitu.
- 5. urratsa Gehitu azukrea likido eta marroia frijitzeko zartaginean eta irakiten 1-2 minututan. Gehitu haragia eta irasagarra, gatza, jarri kuminoa. Izoztu biguna arte estali ezazu eta estali ezazu estalkian.
- 6 urratsa Zelula nahasi behar duzu aldizka. Desiragarria da sautéed hot zerbitzatzeko.