Etxeko landa bateko kreinatzaileak Lehen aldiz legamia konbinatuaren gozogintza egin behar nuen. Sukaldaritzan urrats asko. Orea denbora luzez prestatzen ari da, baina ez da ezer egin behar: orea hartu nuen ... Orea oso geruzatua eta argia da. Harro egon zaitezke, izan ere. Saiatu ezazu! Te kristalezko bikainak.
osagaiak:- Trigo irina 500 g
- Almidoi gorriak 50 g
- Legamia lehorra 10 g
- Sugar 50g
- Gatza 4 g
- Gurina 300 g
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- 200 ml leche
- Txokolate beltza 50 g
- 10 ml krema
- Gurina 10 g
- Esne 10 ml
- Sugar 4 g
- 1. urratsa. Azukrea, gatza, gurina, gorringoak, esnea eta krema hartu behar dituzu.
- 2. urratsa. Legamia desegiteko ur epeletan. Utzi 10 minutu.
- Urratsa 3 Irina eta almidoia sift, azukrea, gatza, esnea, gorringoak gehitu, 50 g gurina urtu, legamia masa. Mugitu dena.
- Urratsa 8 minutu 10-10 minutuz. Elastikoa izan beharko luke. Baloia sartu. Zinema batean bikoiztu (eta pakete batean, hazten delako) eta hozkailuan 4 orduz ezkutatu.
- 5 urratsa 250 g-ko gurina hotzarekin janariaren zinta biltzeko eta ongi ebakitzeko. Egitura aldatu egingo da eta leunagoa izango da.
- 6. urratsa Gehitu 40 g-ko irina eta ondo nahastu.
- 7. urratsa Jarri olioa pergamino paper batean.
- 8. urratsa Egin karratua. Rolling pin bat erabiliz, banatu olioa uniformeki. Bidali olioa hozkailuan ordu gutxienez.
- Urratsa 9 Talde orea. Lerratu gurpila gurutzean, orea karratu batean luza dezan. Urtegian bota. Erdian, olio hotza plaka eraiki zuten. Pasatu orea olioaren inguruan. Babestu josturako ertzak.
- Urratsa 10 Bultzaka puntaduna erabiliz. Prozedura aktibatu eta errepikatu. Ez ahaztu irina txikitu kantitate txikietan. Pasatu orea laukizuzenera. Gogoratu, zein planoan orea igarotzen duzu! Gurina ez duen orea, bi aldeetatik moztu. (Buns ederrak egingo dituzte).
- Urratsa 11 Tolestu orea 3 geruzatan. Poltsa bat jarri eta hozkailuan jarri ordu 1.
- Urratsa 12 Urdaiazpiko hotza astindu ezazu gehiegizko irina. Laukizuzen bat bota eta 3 geruzatan sartu berriro. Hegazkinean atera! Bidali orea hozkailuan poltsan. (Errepikatu ekintza hauek proba batera 4 aldiz gehiago). Utzi ezazu orea hozkailuan gauez.
- 13. urratsa Goizean, hotzezko orea geruza mehe batean moztu. Zatitu zatitan. Ebaki triangelu luzeak.
- Urratsa 14 prestatu txokolatea, gurina eta krema betez.
- 15. urratsa Beheko triangelua moztu. Jarri iltzaren betetzea. Eta biltzeko kresal ilargiaren itxura.
- 16. urratsa Jarri croissants gozogintza orrian. Utzi filmaren azpian 40 minutu.
- Urratsa 17 Esne eta azukre apur batekin esnea kruatjatu. Jarri beroa labean.
- Urratsa 18: Bake croissants 20-25 minutu 180 º C. Freskatu ezazu. Gosaltzeko tea edo esnea zerbitzatu.