- Perla garagar - 500 gramo
- Patata - 3 pieza
- Milk - 650 mililitro
- Salo - 300 gramo (ordezkatu daiteke)
- Arku - 1 pieza
- Irina - 2 Art. koilara
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
Perla garagardoa porridge gogorra denez gero, ur hotzetan beratzen dugu arratsaldetik. Sukaldaritza askoz errazagoa izango da. Jarri perla bar batean kazola batean, bete urarekin, porridge estaltzen 3-4 cm-ko urarekin. Gehitu gatza eta egosi 40-50 minutu inguru. Aldi berean, patatak garbitu eta grater fin batean igurtzi. Patata-masa hau bezalakoa izan behar da. Porrya ia egosi denean, gehitu patata itsatsi eta 10 minutu inguru egosi, ondo irabiatuz. Gehitu behi-esne bat eta egosten berriro, nahastuz. Ondoren, bukatutako piperrak plater batean jarriko ditugu. Tipula fin-fin txikitutako gantzaz txikituta moztutako haragia. Salo champignons-ekin ordezkatu daiteke. Plater bihurtzen da arinagoa, begetarianoa eta ez gutxiago goxoa. Lehenengo frijitu batean frijitu. Ondoren gehitu tipula. Ondoren, irina frijitu ezazu eta ondo nahastu. Esne litro erdi bat bota frijitu batean. Saltsa irabiatu eta egosi arte. Saiatu gatza eta piperra. Plateran perla urdaiazpikoa zabaldu dugu, goiko saltsa gehitu eta taula zerbitzura. Bon appetit!
Bazkariak: 3-4