Elkarrizketa hasi, ahalik eta baliorik onena ateratzeko, ura. Txinan, tea aberastean, udaberriko ura prozedura egokia da. Baina ontzitik ura ez da hain egokia. Ura ibai tea erdian dago. Ura zurruntasuna ere kontuan hartu behar zenuke. Ahalik eta erabilgarria izan dadin, ur gogorrak berotu egin behar dira. Iragazkien iragazkiak, hau da, kopuru handi bat gure garaian egokia da horretarako. Ura arindu daiteke hainbat ordu taparekin uzteko, kloro usaina desagertu arte.
Ur bereziki prestatu ez diren gatzak, metalak eta beste ezpurutasun kaltegarriak daude. "Egokia" ura hain modu aktiboan jokatzen du garagardo lehorrekin, substantzia erabilgarri guztiek literalki xurgatzen dutela eta lortzen diren infusioarekin saturatu egiten direla. Kontuan izan behar da 100 graduko tenperatura iristen denean, tea hostoak elementu osagaietan deskonposatzen dira eta, horrela, tea sorta suntsitzen da. Kettlean, irakiten luzez, ura astuna pilatzen da. Ura horrek negatiboki kaltetzen du te kalitatea eta kaltegarria da gure gorputzara. Te egiteko, ura behin bakarrik egosi da. Ura irakiten errepikatzea ezinezkoa bihurtzen da.
Ekialdean, ur irakinetan hamasei fase daude. Horietako bakoitza ez da soilik manipulazio hau edo hori egiteko seinale gisa, baina baita ere bere izena. Adibidez: "karramarroen begia", "kristalezko aleak", "arrainaren begia", eta abar. Gure eskualdeetan, brewing te tradizioak ez dira hain finduak (alderantziz ere). Horregatik, guretzat modu errazagoa da suarengatik ura kendu behar dugula berehala, "giltza zuri" batekin nahasten den bezain laster. Behealdean exekutatzen diren burbuilek zuria piztuko dute. Une honetan belarriaren arabera zehaztu daiteke. Tea erabilgarria izan dadin nahi baduzu, ez duzu irakiten gurglingera eraman behar.
Guretzat, tea Txinako lehenengoa zen, Mongoliarretik, eta txinatar sukaldatua zen. Edertasun exotiko honen lehen sargatzailea Tsar Feodor zen. 1638. urtean, mongoliko Altynkhan-ekin batera, 4 ale zeuden. Baina tea prestatzeko modua denboran zehar aldatu da eta ez hobea. Ekonomia aldaketaren arrazoia da. 1790. urtean, 5.6 gramo tea bakarrik hazi zen munduan pertsona bakoitzeko. Nahikoa izan zen tea-festa bat. Egun hartan, tea oso garestia zen. Horregatik, Txinako arauek ez zuten tea prestatzen hasi ziren, baina "ur garbia" irakiten hasi zen. Samovar asmatu zen horretarako. Eta gaur egun tea bezalako edaria besterik ez dugu.
Edateko edaten tradizioak kontserbatzen diren herrialdeetan, beharrezkoak diren kantitateak prestatzen dira. Ez ezazu diluitzeko ura irakiten. Bete ezazu teapot batean. Kettlea ez da metalikoa, baina portzelana izan behar du. Portzelanazko kettlek buztinezkoak baino hobeak dira eta ehundura beira "leunagoak" dira. Kettle lehor batean, preheated, pour tea, 160-180 ml, Kopako bakoitzeko koilaratxo bat. Ondoren, bi herena ur irakinetan bete. Estalkia itxi eta arropa linterna bat biltzeko, kettlearen puntak eta tapa ixten dituzunean zuloak itxi egiten dira. Hau lurrunarekin lurruntzen duten substantzia aromatikoa zaintzeko egiten da. Ez kettle biltzeko, tea edan ez dadin.
Tea ondo prestatzen denean, aparra azalean agertzen da. Bertan tea tea magikoa osatzen duten substantzia guztien gehiengoa da. Aparra koilara batekin nahastu behar da, kettlearen horman ez da geratzen, eta edalontziak bota.
Txinako tea-mahastizainen arabera, sukaldaritza luze baten ondoren, "pozoina zartagina" bihurtzen da. Osasun substantzia kaltegarriak dituzten brewing luzeak dituzten edari batean. Te berdea 5-8 minutuz egin behar da, eta te beltza 3, 5 (elite kalifikazio) 5 minutu arte. Tea hostoak ezin dira erabili, denbora luzez irauten duen bitartean. Egosi gabeko tea ez da baliagarria izango.
Eskuin tea substantzia baliotsu gordailu bat da, usain bikainak eta bizkortzen gaitu. Gozatu zure tea party!