Gazta birrindu gazta txokolatearekin Pasaiako jatorrizko izena gazta likido edo "Yarmarka" gazta da. Hala eta guztiz ere, "azoka" hitzak zerbait koloretsu eta distiratsua dakar, eta "likido" hitza kasu honetan prestatze fasean bakarrik aipatzen da. Gazta bera oso dotorea eta zehatza da. Oso gustukoa nuke kupularen masa irabiagailuarekin jipoitu egiten dela krema leun batean. Momentu honetan hartu nuen. Kupulan osagai gehigarriak zure gustura gehitu ditzakezu: maionesa, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak ... Ondoren, benetako "Azoka" lortuko duzu! Gazta zaporea eta egitura zuzenean kalitatezko eta gaztaroko zaporearen araberakoak dira. Etxeko jostailuzko gazta leuna eta leuna egitea hobe da. Lehorra eta apalekoa hemen ez da egongo. Manna zerealak cornstarch-ekin ordezkatu daitezke. Orea primeran prestatu behar da, beraz, azukrea eta gazta gaztaren arteko elkarrekintza dela eta ez du fluxua eta leuntzen. Gazta freskatuko du alderantzizko forman, itxuraz horrela da orea geruza txikiagoa ez dadila.
osagaiak:- Gurina 40 g
- Salt 1 pinch
- Kakao hautsa 25 g
- Irina, gari 160 g
- Soda 0.5 Tsp.
- Krema garratza 210 g
- Sugar 200g
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- Groats manna 25 g
- Sugar 100 g
- 520 g-ko krema
- Sugar bainila 1 tbsp.
- Urratsa 1 Gazta, arrautza, krema garratza 15%, irina, azukrea, semola, kakaoa eta gurina prestatu.
- Urratsa 2 Ordua egiteko, irabiatu 2 arrautza, azukrea, gatz pixka bat, gehitu krema garratza eta gurina hotza urtu. Mugitu.
- 3. urratsa Gehitu sifted irina, soda eta kakaoa. Nahasketa homogeneo eta mehe batean nahastu. Orea krema garratz lodi bat bezalakoa izango da, apur bat springy.
- Urratsa 4 Baserriko gazta sardexka batekin, gehitu 3 arrautza.
- 5. urratsa Gehitu azukrea, bainila azukrea, semola. Mugitu. Ondoren irabiagailu batekin irabiatu krema krema leuna egiteko.
- 6. urratsa. Txokolate orea primeran zintzilikatutako formarekin, pergamino paperarekin, arretaz jarri gazta gazta gazta erdian.
- 7. urratsa. Hoztutako labean jarri. Ezarri tenperatura 180 ° C-tan eta labean 40-45 minutuz. Orea springy izan behar da. Hartu prestatutako gazta labean eta moldeaz. Biratu (probatu) eta grate on cool.