"Lamington" postre australiarra ospakizunaren bezperan sukaldean arratsaldean pasatzea nahi ez duen azafatako erreskatea da. Txokolatezko kotoizko glazez estalitako galleta porotsu delikatu gozoak, postre moderno ezohiko baina goxoa. Plazerra prestatzeko: produktu ezagunak eta ulergarria den eskema emaitza bikaina izango da.
osagaiak:
- Sugar - 250 g
- Irina 250 gr
- Arrautzak - 8 pieza.
- Gurina - 30 g
- Txokolate beltza - 300 g
- Krema gantz (% 33 baino gutxiago) - 150 g
- Coconut txip
Prestaketa metodoa:
- Txokolatea kazola batean azukrearekin arrautzak bota eta gero ur-bainu batean jarri (ura bota eta zartaginean sartzen da eta ura ez da ukitu), erdi sua piztu. Berrogei mailara berotu (kontsultatu tenperatura sukaldeko termometro batekin), whisk batekin lan egiten jarraitu
- Kendu ontzi suarengatik eta irabiatu hamar minutu nahaspilatzailearekin, masa espuma lodi bihurtzen da arte, hiru faktoreren bidez
- Irina zati desberdinetan banatzen da, zati txikitan tamainako arrautza masa sartu, astiro-astiro espoliazioarekin nahastuz, airearen testura zaintzeko
- Gurina urtu eta irina bigarren edo hirugarren zatitu orea sartu, nahastu gogoratuz
- Jarri orea pergaminoarekin lerrokatuta lerrokatuta edo pastela eran. Labean labean, 190 - 200 gradu berotzen 20 eta 30 minutu inguru. Belkroa prestatzeko, pintxo edo sardexka batekin egiaztatu behar da. Amaitu pastela freskoa eta kubo batean moztu
- Glazeagatik, berotu krema irakiten eta bota ontzi batean txokolatezko piezekin, ondo irabiatu ondo arte
- Txokolate likidoa sartu txokolatearekin txokolate dietan, eta gero koko bizkarretan bota. Onartu glaze mahaira hoztera eta zerbitzatzeko. Koko-txipen ordez, zertxobait, txikitutako fruitu lehorrak, laranjak, mahaspasekin edo gerezi xerra ditzakezu.