Blueberry tarta Battenberg Battenberg txilibituaren pieza baten itxura duen ingelesezko tarta klasiko bat da. Bisigu bi koloretako pastelak segmentu angeluzuzenetan mozten dira, barazki-apurrak eta mazapanarekin estaltzen dituztenak. Esaten da lehen aldiz ezkondu zela, 1884an British Queen Victoria Princess Victoria of Hesse eta Prince Ludwig Battenberg-en bilobarekin amaitu zen. Kondairak dioenez, pastelaren lau xake kaiolek, ebaki ikusgaiak, garai hartan Battenbergen lau printzeak sinbolizatzen zituzten: Ludwig, Alexander, Henry eta Franz Josef. Nire postre ingeles tradizionalaren bertsio propioa eskaintzen dut, lau segmentu baino gehiago ditu eta ganibeltxoak ateratzen ditu, eta ez da mazapanarekin estali, baina txokolate zuriarekin egindako ganxoarekin!
osagaiak:- Txokolate zuria 250 g
- Bilberry izoztuak 125 g
- 100 ml krema
- Txokolate zuria 250 g
- Elikadura kolore 1 Tsp.
- Hautsezko 2 tbsp.
- Roto arroz 75 gr
- Trigo irina 175 g
- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- Azukre hautsa 175 g
- Gurina 175 g
- Bilberry 100 g
- Urratsa 1 Ganachea prestatzeko, hartu: txokolate zuria, blueberries izoztuak eta krema.
- Urratsa 2 Blueberry ganacheentzat: garbitu eta desizoztu beiraren blueberriak gehiegizko zukua xukatzeko.
- Urratsa 3 irabiagailuan blueberriak purearekin, 2-3 tbsp gehituz. l. Blueberry zukua.
- 4. urratsa Txokolatea urtu egiten da ur bainuan.
- 5. urratsa Gehitu urdaiazpiko purea txokolate urtuari.
- 6. urratsa.
- 7. urratsa Pour blueberry ganachea azaleko forma batean, itxi janaria ondo eta hozkailuan hozten utzi gutxienez 3 ordu, hobe da siesta.
- Urratsa 8 Txokolate ganache zuriagatik: txokolate zuria moztu.
- Urratsa 9 Prestatu krema, kendu beroa eta txokolatea gehitu.
- Urratsera 10 Garbitu ondo irabiatu.
- 11. urratsa Pour ganache azaleko ontzi batean, estali ezazu elikagaien film estua eta hozkailuan hozten utzi gutxienez 3 orduz, siesta hobe da.
- Urratsa 12 Tarta bat labean, gurina bigundua, azukre hautsa, arrautzak, irina, hautsezko gozogintza, janari kolorea (gorri eta urdina dut) eta arroza (hobe da arroza irina egitea berehala).
- 13. urratsa Libra arroza hauts bihurtzen da konbinatuan.
- 14. urratsa Azukrezko hautsa gurina bigundu eta krematsua da.
- 15. urratsa Gehitu arrautza eta irina koilarakada bat.
- Pasoa 16 Jarraitu irabiagailuan ore homogeneo bat lortzeko.
- Urratsa 17. Irten gainerako irina hautsezko gozogintza batekin.
- Urratsa 18 Gehitu birrindutako arroza eta oratu orea.
- Urratsa 19 Zatitu orea 2 pieza berdinetan.
- Urratsa 20 Erdian, gehitu kolorea.
- Pasoa 21 Ortu homogeneoa irabiatu.
- Urratsa 22 Karratu forma banatu erdian paperean eta banatu 2 ore mota. 2 ataletan laukizuzen forma bereizi dezakezu.
- 23 urratsa Hornitu labean preheated 180 ° C arte, 35 minutu inguru.
- Urratsa 24 Jarri muffins parrillan hozteko.
- Urratsa 25 Kopako alboetara eta alboetara moztu, ondoren, cupcake bakoitza moztu eta 4 pieza berdinetan zehar moztu.
- 26. urratsa Gehitu cupcake bat lortutako emaitzaetatik, kolore ordenatuan ordenatuz eta alboetan moztuz.
- 27. urratsa Blueberry ganacheko kolore ezberdinetako barazkiak alboetan lubrifikatu eta elkarrekin konbinatu. Ganash-ek uniformeki itsatsi egiten ditu gainerako blueberriak pastela muntatzeko.
- Urratsa 28 Blueberry ganache lubrifikatu lehenengo geruzaren goiko aldean eta blueberriak zehaztu.
- Urratsa 29 Bigarren geruza estali antzeko formatutako tabernekin.
- Urratsa 30 Kopako ganachea txokolate zuriarekin estali (fruitu lehorrak edo ganache lehorrak gehitu ditzakezu). Utzi beratzen hainbat orduz, gero ingelesezko tea kopa batekin zerbitzatu. Bon appetit!