Zalantzarik gabe, pizza korapilatsua haurrentzat ez da janari gogokoena. Ia ezinezkoa da urdaileko hutsa izatea gazta, hirugiharra eta mota guztietako pizza beroaren begirada eta usaina. Baina elikagai hori oso kaloria handia denez geroztik, askok ez dute gustuko xerra bat dastatzeko. Baina errezeta sinpleak daude "osasuntsu" pizza egiteko. Beraz, pizza: historia, sukaldaritza moduak eta "arintzen" plater zoragarri hau.
Pizza baten historia pixka bat
Galdetu al duzue pizza urte asko? Uste al dezake adina mila urte baino gehiago irauten duela, eta nahiz eta arkeologoek ez dakite zein zibilizazioek plater hau prestatu zuten lehenik. Ezagutzen da hori duela aspaldi. Historia kontatzen digu antzinako egiptoarrek tradizionalki faraoiaren urtebetetzea ospatzen zutela, eskuzabal espezieekin gozatu zuten eta antzinako greziarrek zenbait saltsa gehitu zizkieten, eta haien kontsumoa atsegina izan zen. Napoliko Errenazimenduko eskuratu duen benetako forma eta edukia, labore txikiak dituzten janari txikiak dituzten pastelak, besteak beste, oliba olioa, espeziak eta gantzaz ere barne. Pizza hau gaur egungo pizza oso antzekoa zen, beraz, pizza jatorrizko aberria ofizialki Napoliko 1830. urtean jotzen da.
Zer da pizza ezagunena?
Pizza klasikoa irina, legamia, azukrea, gatza, oliba olioa eta ura osatutako pasta da. Orea eskuz moztuta dago, hanturako leku bero batean jarri, denbora luzez espero da eta 5 mm inguruko geruza mehe bat dauka. gozogintza erretiluan. Normalean, maisuek lurrazal hau deitzen diote, zeinaren lodierak ezarritako arauen araberakoa baizik, baizik eta norberaren lehentasunen arabera.
Ozpinaren ohiko errezeta honako hau da: 1 legamia lehorreko paketea, 1.5 edalontzi ur hotzetan, 4 cups irina zuriarekin, 1,5 koilaratxo gatzarekin, 2 koilarakada oliba olioarekin eta 1 koilarakada azukrearekin. Baina, batzuetan, irina eta oliba olioa gehitu behar dituzu. Ondoren, orea tomate edo tomate saltsarekin eta bestelako gehigarriekin dastatu daiteke. Pizza klasikoa ogi berezi batean labean dago, egurrez tenperatura altuetan eta denbora laburrean.
Pizza Margarita
Historialariek dioenez, lehen aldiz pizza hau errege-epaitegian prestatu zen Savoyen erregina Margarita, urtebetetzea ospatzeko. Raffaele Esposito, pizza maisua, Italiako bandera koloreak ezarri zituen: tomateak, mozzarella eta albahaka freskoa. Pizza oso sinplea bihurtu da goi mailako zirkuluetan. Betegarria osagai hauek izango dituzu: 2 tomate handiak, 2 baratxuri ale, 250 gramo mozzarella gazta, 4 koilarakada oliba olioa, hainbat albahaka fresko hosto.
Pizza Polo
Zaporetsua eta erraz gogoratzen da! Pizza hau performance oso erraza da eta plater dietetikoen ezaugarriak ditu! Osagaiak betetzeko: oilaskoa, piperra, pepinoa, artoa, perretxikoak, krema saltsa, gazta. Pizza Polo-k ez du behar denbora luzez labean, substantzia baliotsu guztiak suntsitzen ditu bertan.
Pizza Capricciosa
Jende goseentzako altxorra besterik ez da! Denbora luze eta nekagarri baten ondoren etxera bidean zerbait big, lurrintsu, kaloria altua jan nahi duzunean, uste duzu: "Zergatik ez pizza?" Elikagaiak behar dituzu: urdaiazpikoa, hirugiharra, arrautzak, perretxikoak, krema gazta, tipula eta tipula. piperra. Italiako pizza batzuek ondoko osagaiak osatuko dituzte: mozzarella, tomatea, orburuak, urdaiazpikoa, oliba oliba olioa.
Pizza Caltsone
Pizza hazten ari denarekin. Historialarietako batzuek diote lehenengo pizza buztana zela, eta nork daki - agian hortik sortu zen ideia Calton. Pizza itxia da, krescent baten moduan, gazta, txistorra edo oilaskoa betez. Forma frijituan edo labean erabil daiteke. Betegarria prestatzeko elementu beharrezkoak: oilaskoa, tipula, tomatea, piperra, olioa, espeziak (perrexila, piper beltza eta gorria). Sukaldari batzuek nahiago dute errezeta, salami eta mozzarella gazta, besteak beste, urdaiazpikoa, hirugiharra, pepinoak, perretxikoak, piperrak, oliba, artoa, gazta eta tomate saltsa. Beno, ez dago modurik onena bazkari goxoa lortzeko, baina ... hobeak ez dira kaloria kopurua zenbatzen, batez ere pizza frijitzen bada.
Pizza, Marinara
Pizza zaharrenaren adibidea da, historia, ehunka urte daramatzan sukaldaritza moduak. Arraindunek asmatu zuten munduko errezeta zaharrenetako bat da, Napoliko Golkoan igeriketa igaro ondoren. Pizza historia erromantikoa da langile pobreen bizitza irudikatzea. Hurrengo produktuak behar izango dituzu: itsaski, tomateak, baratxuria, oliba olioa, oreganoa, albahaka.
Ba al dago pizza osasungarria?
Izan ere, produktu osasuntsu eta seguruak, oro har, esku baten behatzekin konta daitezke, baina joera hau etorkizunerako da. Horietako kopurua handitu egin behar da, jende gehiago jaten dutenari arreta jartzen hasi dela. Zalantzarik gabe, pizza "hobetzeko" egin behar dugun lehenengo gauza da orea prestatzea. Hemen errezeta lagina sinplea da:
"Osasungarria" pizza lurrazala
Horretarako, honako produktu hauek behar ditugu: 4 koilarakada irina osoa, legamia lehorra, 1,5 litro ur epela, 2 koilarakada oliba olioa. Gatza zenbatekoa gutxienez gutxitu beharra dago. Puxika bat edo bi nahikoa izango da. Besterik gabe, pizza gatz altuko edukiarekin zerbitzatzen da beti. Gatza sartzen baduzu, zure hizkuntzak denbora pixka bat hartuko du aldaketak erabil ditzazun, baina hori erabiliko duzu. Bestalde, legamia gehitu ohi zaio azukrea, baina pizza "osasungarria" egin nahi baduzu, eman behar duzu.
Lehenengo irin tamainan oliba-olioa gehitu eta pixkanaka-pixkanaka ur epela bota legamia horretan. Ondo frijitu, geruza fin bat zabaldu gozogintza xafla batean eta labean labean azkar. Beraz, pizza maila altuko glukemikotasun handiko karbohidrato digestibleekin prestatzen da; zuntz erabilgarria% 10ekoa da, proteina% 20koa da eta koipeak nahiko baxua dauka.
Ondoren, bete prestatu. Ureztatzeko modua zure irudimenari eta elikagai osasungarri guztiak osasungarriekin ordezkatzea ahalbidetzen du. Esate baterako, zure ozpinetako gogokoenak, normalean gaziak direnez, ordu batzuetan barneratu ditzakezu urarekin. Horrela, askoz freskoago eta erabilgarriagoak izango dira. Maionesa gantzarekin argia alda dezakezu, gazta doa.
Horrez gain, jatetxean pizza ordenatzean, oliba-olio bat lortuko duzu, hau da plateraren zati gazia. Etxean, erraz "sendatu" ditzakezu. Oliba lehortu, beraz, ez dira zaporetsuak izango, baizik eta osasungarriagoak. Orain txistorra buruz. Gantzaren jatorria eta edukia argi eta garbi definitu behar dira beti. Duela denbora batzuk saltoki komertzialetan agertu ziren, horietako% 3 eta gutxiago. Barazkiei dagokienez, pizza kopuru handiagoan segurtatu dezakezu eta, gainera, naturako opariak udaberrian hartuko dituzu pizza oso osasuntsua egiteko. Askatu ezazu espinakak, tipulak eta gero elikagai osasuntsu eta osasuntsuez gain, bitaminak eta mineralak eskaintzen dizkizugu. Aurrekaririk gabeko zaporea ere izango duzu.
Bihurtzen da pizza "osasungarria" "osasungarria" egiteko asko ez dela beharrezkoa - borondate ona eta irudimen apur bat bakarrik! Eta ez ahaztu produktuak kaltegarriak ez direnik, ez dago kalitate kaltegarririk.