Ohiko cupcakes Askotan, osagai onenak cupcakes erabiltzen dira (cupcake ingelesez gogoratzen dut - cupcake kopa tamaina), beraz, itxura ona dute dastatzeko. Eta, hain zuzen ere, capcakeen ospe gastronomikoa hasi zen hain zuzen ere pastel txikien itxura. Izan ere, capcake-k muffinentzako moldeetan labean, azkenekoak ez du itxura. Capkake klasikoarentzat, orea gurina whipping metodoa by kneading: gurina nahastuz azukrea hasiko dugu, pixkanaka-pixkanaka osagai guztiak gehituz. Beraz, capcake-aren ehundura muffinena baino apalagoa da. Halaber gogoraraziko dizut capkeysen arteko desberdintasun nagusia - krema kapila. Classic, olio edo proteina-olio kremak. Kolore? Zure gogokoena! Are hobea izango da "kapsulak" kolore ezberdinetakoak baldin badira. Gogoratu, tximinoa apaintzen baduzu, gutxiago "bizi" izango dira. Diseinugile erakargarri batzuek diseinatutako capkeyak apaintzeko lan egiteko, eta etxekoandre amerikarra ohikoa den tokira hurbiltzea da, norbait esaten duen edertasun harrigarri bat egiten dutela. Oro har, fantasize eta harritu!
osagaiak:- Gari irina 200 g
- Gurina 100 g
- Sugar 150g
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Esnea 120 ml
- Hautsa 1 TSP.
- Salt 1 pinch
- Arrautza oilaskoa 5 pez.
- Gurina 200 g
- Sugar 200g
- Limoi zukua 1 tbsp. l.
- Elikadura kolore 2 g
- Urratsa 1 Capkake-arekin: azukrea, gurina (biguna), arrautzak, irina, esnea, gatza, hauts gozoa eta vanilina.
- Urratsa 2 Gurina eta azukrea bigundu arte.
- 3. urratsa Gehitu arrautzak, bainila extractoa eta gatza, whisk jarraitzeko.
- Urratsa 4 Sift irina ozpina hautsarekin. Mugitu ondo.
- 5. urratsa. Esnea gehitu eta koherentzia homogeneoa nahastu.
- 6. urratsa Banatu orea moldeetara.
- 7 urratsa Hornitu labean 175 labean 25-30 minutuz.
- Urratsa 8 Proteina-olio krema prestatu. Beharko duzu: 5 proteina, azukrea, gurina, 1 tbsp. limoi-zukua.
- Urratsa 9 Proteinak azukrearekin nahastu eta ur bainua jarri.
- Urratsa 10 Bete azukrea disolbatu arte (2-3 minutu inguru).
- 11. urratsa Ondoko nahasketa beste ontzi batean transferitu, limoi zukua gehitu eta xukatu arte.
- Urratsa 12 Ez gelditu whipping, biguna gurina eta elikagaien kolorea gehituz hasteko.
- Urratsa: Amaitu ezazu krema 60 minutuz hozkailuan, eta denbora horretan, olioa sendotu egingo da eta krema izango da aprobetxa dezagun.
- Urratsa 14 Apain ezazu kapkake bat proteina-olioaren krema eta jangarriak dekoratzeko (denbora igaro dut glazesetik loreak dutela).