Bead-pellets Saiatu plater hau zure begien aurrean itxita badago, ez duzu asmatuko zein argia den. Souffle hau ... ilar berdeak. "Etxea apur bat bi zatitan zatitzen da eta hautsez betetako aleak." Lehenengo aldiz, belar berdeek europarrekin inportatu zituzten holandarrak. Jende askok barazki hau gustatu zitzaion. Alemanian, sari bat eman zaio jabeari, eta ilar berdeak lehengo saskia merkaturatuko du. Frantziarrak ilar berdeen soufflé delikatua asmatu zuen. Jakina, ilar berde gazteen onurak gutxi ezagutzen dira. Baina bitaminak gordetzeko besterik ez da. Ume askok ilarrak gordinak gustuko dituzte, baina ez dute nahi zopak edo piperrak ilarrak. Horregatik, zapore dastatu behar dute. Ez da zaila egosten. Berreskurako edozein saltsarekin bete dezakezu. Herrialde askotan, elikadurarengandik gomendatzen da barazki ezberdinetako soufflé bat prestatzea. Gorputzek erraz xurgatzen dituzte. Bitaminak barazkiak zaintzeko, prestatu soufflé bat galdara bikoitz batean. Bon appetit! Osasungarria izan!
osagaiak:- Freskoa ilarrak 200 g
- Gurina 50 g
- Krema garratza 50 g
- Salt 1 pinch
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- 1. urratsa Souffle bat prestatzeko, berde ilar gorriak, gurina, krema garratza, arrautzak, gatza eraman behar dituzu.
- Urratsa 2 Ur gazi irakinetan ilarrak apaldu eta 30 minutu inguru egosi.
- 3. Urratsa Argizaria bihurtzen denean, gainerako ura xukatu, freskoa, gurina gehitu eta irabiagailuan ehotzen. Gehitu krema garratza eta gorringoak. Konbinatu irabiagailuan berriro.
- Urratsa 4 Bereizita, urtxintxak zuritu eta astiro-astiro ilar masa sartu.
- Urratsa 5 Pour nahasketa nahasketa lurrun ontzi batean edukiontzi batean. Jarri lurrunetan 30 minutuz.
- 6. urratsa Prestatutako souffléa atera ezazu, freskatu ezazu pixka bat, jarri plater batean eta moztu zati txikitan. Mugurdi saltsarekin zerbitzatu.