Etxeko souffle Souffle printzipioa: arrautza, arrautza zuriak. Hori dela eta, souffle airea bihurtzen da. Plater hau gozoa eta gazia da. Landare-soufflea estimatzen da erraz digeritzeko. Plater hau Bechamel saltsan oinarrituta prestatzen da, zure barazki gogokoenak gehituz, nahitaez moldatutako forma batean. Baina postreak askotan txokolatearekin eta kupulan egiten dira. Txokolatezko soufflé egosi dugu molde zatietan. Bide batez, edukiontzi handi batean soufflé bat erabakitzen baduzu, jakin ezazu sukaldaritza denbora bikoiztu egin behar dela. Ready souffle asko puztuta dago, baina labean ateratako minutu batzuk igarota, masa erortzen da. Sukaldaritza esperimentalek minutu batzuk gomendatzen dute labean plater moduan aktibatzeko, eta ohiko moduko souffléa prestatu. Teknika honek souffle apetizing eta apaingarriaren punta egiten du.
osagaiak:- Txokolate beltza 200 g
- Arrautza oilaskoa 5 pez.
- Gurina 70 g
- Sugar 50g
- Kanela lurrean 0,25 tsp.
- 1. urratsa. Sartu 2 zatiak: 200 g txokolate beltza, 5 arrautza, 70 g gurina, 50 g azukre (1 koilaratxo koilaratxo azukre marroia bota dezakezu moldeak hautsez).
- 2. urratsa Gorputzetatik proteina bereizi, jarri ontzi sakon batean. Arrautzak ere behar dira, baina 3 arrautza bakarrik.
- 3. urratsa 170 gramoko txokolate moztu pieza handitan eta ur bainuan urtu. Gainerako txokolatea hautsa da.
- Urratsa 4 Txokolate likidotan 50 gramoko gurina gehitu eta urtu. Ondoren, edukiontzia lurrun bainutik kendu.
- 5. urratsa Gehitu 3 arrautza gorringoak. Txokolate masa ondo nahastu.
- 6 urratsa. Zuritu whites edo nahastailea aparra estuan, azukre hautsez zati txikietan.
- 7. urratsa Sakon batean, nahastu proteinak eta txokolate masa. Oso leunki egin behar da proteina txikietan zati txikitan eta arreta handiz nahasiz.
- Urratsa 8 Forma gurina gainerako gurina eta azukrea hautseztatu. Azukre marroia hobetsi dugu.
- Urratsa 9 Pour txokolate masa moldean, erabat ez betez. Utzi 5-10 minutu. Ondoren, labean preheated labean 200 ° C-tan 15 minutuz.
- Urratsa 10 Gainerako txokolatea irabiagailuan lurrean dago, kanela gehituta. Krater txikia alda dezakezu edo kakao hautsa hartu.
- 11. urratsa. Sokoloa apur bat freskoa da eta txokolate hautsarekin hautseztatu.