Julienne ganbekin

Kazola batean ipini ditugu ganbak. Ez dugu ura gehitzen! Solim, piper, pr Ingridients: argibideak

Kazola batean ipini ditugu ganbak. Ez dugu ura gehitzen! Solim, piperra, espeziak gehitu, erramu hostoak eta suaren gainean piztu. Ur irakinetan bezain laster, hau da, izotz urtzea, sua piztu, alde batera utzi, izozkiak frijitu eta haiek azala kendu. Tipula irabiagailuan fin-fin txikituta edo txikituta. Salda jarrita, gehitu gurina. Ondoren, tipula zabaldu dugu, denboraldian curry eta piperrautsarekin, ganbak, frijitu ondo eta denbora guztian irabiatuz. Beste zartagin batean ere sutan jarri, gurina koilarakada bat bota eta irina frijitu 3 minutu inguru inguru, denbora guztian irabiatuz. Denbora guztian irina irabiatuz, esnea bota. Ondoren, gehitu ardoa. Gehitu piperra, gatza eta intxaur muskatua. Bero baxuko 2-3 minutuz egosi. Saltsan bildutako tipula eta ganba landatzen ditugu. Ondoren, zartaginaren edukia cocotanoen gainean zabaltzen da eta parmesanoarekin egindako gazta birrindua hautseztatu. Platerra 15 gradu inguruko labean labean bidaltzen ditugu 15 minutuz. Azkenean, gazta erraldoi baten lurrazalea osatuko da.

Bazkariak: 4-5