- Curry - Art. 2 koilara
- Bull testikuluak - 4 pieza
- Baratxuria - 2 hortz
- Tipulak - 2 pieza
- Piperrak eta gatza - Dastatzeko
- Landare-olioa - 100 mililitro
- Perrexila sorta - 1 pieza
- Sour Cream - 200 gramo
1. Lehenik eta behin testuluak moztu ditugu. Ebaki longitudinalak labana oso zorrotzarekin egiten dugu, testuliburuaren erdiraino gutxi gora behera. 2. Zuritu zuritu haragia arretaz. Okela utzi egiten da eta azala baztertu egiten da. 3. Garbitu testuluak, kolander-zorro bat biratu, xukatu likidoa. Neurri bereko xerra mozten dugu, limoi-zukua eta gatza bota. 4. Garbitu tipula eta eraztun edo eraztun erdi moztu. Txuleta baratxuri eta berdeak. Barietate txikietan frijitu testuluak bero handiz. Arrautzak olio beroan frijitzen dira (likidoa erabat lurrundu behar da, eta haragia lurrazal urrez estalita dago). 5. Landare-olioaren gardentasunaren aurretik, tipula gorde, krema garratza, baratxuria, berdeak eta curry gehitu. Minutu bi erregosia guztiak, limoi-zukua gehitu ondoren (bigarren zatia, lehenengo testuluen pieza hautseztatu dugu). 6. Tipula batera, testuluen pieza nahastu, eta bost minutuz, estalkia itxi gabe, sua ez da handia. Ardo zuria gehi ditzakezu. Berdeekin apaindu ondoren.
Bazkariak: 3-4