- Tomate itsatsi (lodi) - 200 gramo
- Ura - 200 gramo
- Cilantro (sorta) - 2 pieza
- Baratxuria - 4 hortz
- Espeziak - 2 elementu. koilarak (hops-suneli, adzhika, gatza, piperra)
- Ozpin - 1 koilaratxo
Sauce Sauce izenarekin Georgian "saltsa" esan nahi du. Georgia-n hitz arruntak hitz egiten du lehenengo silaba azpimarratuz, beraz "satzebeli" hitza "sa" silaba estresatua da. Gehienetan satsebeli saltsa fruitu eta fruituetatik egiten da, baina batzuetan tomateak gehitzen zaizkio. Satsebles saltsa hegaztien plateren denboraldian ohikoa izaten da, batez ere oilaskoa eta indioilarra. Oso gozoak dira sukaldaritza georgiarra duten platerak: khinkali, bozbashi muttonarekin, chihirtmsekin eta tabako-oilaskoarekin satsebeli saltsarekin. Saltsa hau ezin hobeto egokitzen da babarrun, bertako, txekor, arkume eta shish kebab txerriekin, haragizko saltxitxoiekin. Sauce Sauce taula mahai hotz eta beroarekin zerbitzatzen da. Nola egin saltsa saltsa etxean: 1. Mina eta txikitu martorri (ez oso fin-fin). 2. Nahastu birrindutako cilantroa, baratxuri esterilizatua, ozpina eta espeziak mortero batean, itsatsi koherentziaz. 3. Gehitu tomate-pasta, irabiatu. 4. Gehitu ura, nahastu. 5. Gatza piperrarekin eta dentsitatearekin arautzen dugu. Zorionak, saltsa prest dago! ;) Sababeli berehala zerbitzatzen da, baina hozkailuan gorde daiteke astebetean (itxita jar batean). Sukaldaritzan zorte ona! ;) PS. Intxaurrak, salda eta perrexila non dauden jakiteko galdera asko aurreikusten ditut. Gauza bakarra erantzungo dizut - Sauce Sauce-ko alkoholaren ehunka saltsa daude eta gustatzen zaitena partekatu dut.) Nahi izanez gero, intxaurrak mortero batean moztu ditzakezu, haragiaren ordezko haragiarekin eta perrexilarekin koilara ordezkatu. Gauza nagusia gozoa izatea da :)
Bazkariak: 4